Itt az igazság: Valójában meg lehet enni a mandula héját?

A mandula héja – vagyis a vékony barna réteg – jóval több annál, mint amit sokan egyszerűen eltávolítanak fogyasztás előtt. Kutatások szerint a héj jelentős mennyiségű antioxidánst és rostot tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet megfelelő működéséhez.

A mandulahéjban találhatók flavonoidok és polifenolok, amelyek segíthetnek a sejtkárosodást okozó oxidatív stressz csökkentésében, és gyulladáscsökkentő hatással is bírhatnak. Emellett a héj adja a mandula teljes rosttartalmának körülbelül egynegyedét, főként oldhatatlan rost formájában, ami támogatja az egészséges emésztést és a bélműködést.

A mandula héja is egészséges

A szakértők szerint a héjas mandula fogyasztása többféle pozitív hatással járhat:

• támogathatja a szív egészségét,
• segíthet csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét,
• hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyához,
• valamint a benne található antioxidánsok révén a bőr állapotára is kedvezően hathat.

Vannak azonban olyan esetek, amikor a hámozott mandula előnyösebb lehet. Az irritábilis bél szindrómában (IBS) vagy más emésztőrendszeri problémában szenvedők számára a héj nehezebben emészthető lehet, puffadást vagy kellemetlenséget okozhat. Emellett a mandulahéjban található tanninok és fitátok bizonyos ásványi anyagok – például a vas, a cink vagy a kalcium – felszívódását is kis mértékben csökkenthetik.

A legtöbb ember számára azonban a barna héjas mandula jelenti a táplálóbb választást, hiszen így a mag minden értékes összetevője megmarad – írja a Verywell Health.