4+1 egészségesebb módja a feldolgozott hús fogyasztásának – Így csökkentsd a káros hatásokat

Szakértők szerint néhány tudatos döntéssel csökkenthető a feldolgozott húsok negatív hatása.

Így is lehet fogyasztani a feldolgozott húsokat

1. Válassz alacsonyabb zsírtartalmú termékeket

A feldolgozott húsok gyakran sok telített zsírt tartalmaznak, ami hozzájárulhat a magas koleszterinszinthez és a szívbetegségek kialakulásához. Érdemes olyan változatokat keresni, amelyek csökkentett zsírtartalmúak, például a pulyka- vagy csirkemellsonka.

A címkéken különösen a telített zsír mennyiségét figyeld: az alacsonyabb érték kedvezőbb választás lehet.

2. Figyelj a sótartalomra

A legtöbb felvágott és feldolgozott hús rendkívül sós. A túlzott nátriumbevitel összefüggésbe hozható a magas vérnyomással és a szívbetegségekkel.

A „csökkentett sótartalmú” jelölésű termékek jobb alternatívák lehetnek. Érdemes összehasonlítani a címkéket, mert ugyanazon termékkategórián belül is nagy különbségek lehetnek!

3. A vörös hús helyett inkább fehér hús vagy növényi alternatíva

A feldolgozott vörös húsok – például a szalámi vagy a kolbász – nagyobb egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Kedvezőbb választás lehet a csirke- vagy pulykaalapú felvágott, de még jobb, ha időnként növényi fehérjeforrásokkal, például babbal vagy lencsével helyettesítjük a hús egy részét.

Egy frissen sült csirkehús például kevésbé feldolgozott alternatíva lehet a klasszikus felvágottaknál.

4. Keresd a nitrátmentes termékeket

A nitrátokat és nitriteket tartósításra használják a feldolgozott húsokban, de hő hatására olyan vegyületek keletkezhetnek belőlük, amelyek károsak lehetnek az egészségre.

A „nitrátmentes” vagy „nitritmentes” jelölésű termékek valamivel kedvezőbb választások lehetnek, bár fontos tudni, hogy természetes eredetű nitrátokat ezek is tartalmazhatnak.

+1: Egyél mellé sok rostot

Nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, mivel együtt fogyasztjuk. A rostban gazdag ételek – például a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek vagy a teljes kiőrlésű gabonák – segíthetnek ellensúlyozni a feldolgozott húsok kedvezőtlen hatásainak egy részét.