Erdély ízei és találkahelye a szentendrei skanzenben: Taste of Transylvania

Március 29-én vasárnap Michelin-csillagos séfek és hétpróbás erdélyi főzőasszonyok, a legjobb erdélyi és magyarországi éttermek; a székely, szász, örmény és zsidó konyha legjava, valamint termelői vásár és húsvéti gasztropiac vár mindenkit a Szentendrei Skanzenben, az első hazai Taste of Transylvania fesztiválon. Aki Erdély ízei mellett jó kis programokra és személyes találkozásokra is éhes, az Ember maradj – Az Ákos-sztori. Eddig című filmet is megnézheti, majd közönségtalálkozó lesz Kovács Ákossal és az alkotókkal.

A Taste of Transylavania nyitónapján, március 27-én látogattunk el a szentendrei skanzen erdélyi tájegységébe, hogy ízelítőt kapjunk abból az íz- és élményvilágból, amit Erdély adhat – ha már házhoz hozták nekünk a szervezők. A borongós időjárás ellenére nagyon derűs dolgokat tapasztaltunk. Megéri kilátogatni ide!

A különleges ételek arzenáljából pénteken még a húsmenteseknek sem jutottunk a végére, de legalább biztos a visszatérés – az erdélyi húsételek mellett a koncertek és találkozások miatt is. Természetesen a kihagyhatatlan és különleges, édes máréfalvi lepényeiről híres Ilonka Rozáliánál, vagyis Róza mamánál kezdtünk, hogy a látogatásunk végére kiderüljön: nekünk az áfonyás a nyerő. A puliszkáról azt hittük, jól ismerjük, nem nagyon tudnak újat mutatni nekünk. Hát, ez a tévhit most megdőlt: olyat ettünk, mint még soha – jóllehet vannak erdélyi és puliszkakészítésben jártas szabolcsi rokonaink is. Nagy felfedezés volt a gomba, amit laska-csorbaleves és csípős túróval készített változatban is kóstolhattunk, illetve gombahab formájában, köretként. A klasszikus káposztás ételekről már nem is beszélve! Természetesen muszáj volt hazahozni egy kis kóstolót, itt megint csak választani volt nehéz az ízletesebbnél ízletesebb, saját készítésű termelői finomságok közül.

Az erdélyi gasztroélménykaland nem várt meglepetése hazafelé a skanzenből kivezető vonatozás volt. A 90 éve gyártott masinával előremenetben, majd hátratolatva vitt ki minket Kiss József Péter masiniszta, aki 50 éve vezeti a vonatot. Erre az élményre nem is számítottunk, de mint hab a tortán, megkoronázta ezt a nagyon jóízű napot.

Borospatakról elhozták Szentendrére is Erdély ízeit

A Taste of Transylvania fesztiválra eddig Erdélyben, a festői gyimesi lankák között, a borospataki skanzenben került sor. A rendezvény idén első alkalommal lépte át az országhatárt. A gasztrokulturális fesztivál különlegessége, hogy az erdélyi magyar ízek mellett a román, zsidó, szász és örmény konyha legjavába is bepillantást enged. A háromnapos fesztiválon a legjobb hazai, erdélyi és román sztárséfek mutatják be, hogy mindennapi munkájuk során hogyan ötvözik a tradicionális recepteket és eljárásokat a legmodernebb gasztronómiai trendekkel.

Hétpróbás főzőasszonyok és Michelin-csillagos séfek

A rendezvény leglátványosabb programeleme kétségkívül az Örömfőzde. Ennek keretében hétpróbás erdélyi főzőasszonyok és Michelin-csillagos séfek mérik össze tudásukat: feladatuk, hogy azonos alapanyagokból párhuzamosan főzzenek.

A vasárnap a családoké

Vasárnap a családoké a főszerep: délelőtt az Alma együttes koncertje, majd Csernyik Szende mesemondó előadása szórakoztatja a legkisebbeket. A gyerekeket emellett  Molyolda családi játszóház és kürtőskalács-készítő workshop is várja.