Borbás Marcsi teljesen más életet képzelt magának gyerekként

Nehezen művelhető, agyagos földön épített saját kertet Borbás Marcsi. A gasztronómia szakértője gyerekként el sem tudta képzelni, hogy valaha is ezzel foglalkozzon.

Borbás Marcsi: „Azt gondoltam, soha nem lesz egy tenyérnyinél több földem”

Immár 20 éve Borbás Marcsi birtokában van az őrségi telek, ahol hat éve kezdett komolyabb munkába, a koronavírusjárvány óta pedig ott is tölti mindennapjait. Magaságyást épített, különböző növényeket termeszt, komposztál és folyton kísérletezik. Mára életvitelévé vált a földdel való szimbiózis. Bár otthonról eredendően ezt a szemléletet hozza, kislánykorában egyáltalán nem érdekelte a kertészkedés – vallotta be a Duna beszélgetőműsorában.

„Úgy nőttem fel, hogy amíg a többi gyerek játszott, fürdött, pecázott, addig nekem mindig mennem kellett a földekre besegíteni. 

Ő akkor csak mosolygott rajtam. Nem volt földem húsz évig, aztán egyszer csak majd’ megvesztem érte, hogy én is termeszthessek. Úgy vontak be akkor a szüleim a munkába, egyenlő partnerként, hogy észre sem vettem, és megszerettem” – elevenítette fel Borbás Marcsi a Ridikül vendégeként.

Nemcsak készíti, de elő is állítja

A Prima Primissima díjas műsorvezető hamar felfedezte, mennyivel jobb, ha nemcsak elkészíti, de elő is állítja saját maga mindazt, amit az asztalra tesz. A magyar gasztrokultúra elkötelezett híveként saját példájával terjeszti széles körben a földművelés, kertészkedés fontosságát.

– summázta elégedetten Borbás Marcsi.