Kedvenc ételeink szabadtéren tálalva – Borbás Marcsi kiállítása

A Budavári Palotanegyedben, az újjászületett Csikós udvar ad otthont a Mesél az asztal című ingyenes szabadtéri kiállításnak, amelyen Borbás Marcsi a Kárpát-medence magyarságának hagyományos ünnepi ételeit és a hozzájuk kapcsolódó népszokásokat mutatja be egészen január végéig! Az adventi böjti ételeket azért is érdemes megnézni, mert hamarosan itt a nagyböjt.

Ide nézz, Borbás Marcsi tárlatvezetése csak neked, csak most! Marcsi elárulja, hogy nem szakd ki a rétes – Videó!

A Mesél az asztal című kiállítás a jeles napok szokásrendjét követő népi gasztronómiai hagyományokra épül. A családot összekovácsoló apróságok, gesztusok és természetesen az ételek is biztonságot és kiszámíthatóságot teremtettek még a legbizonytalanabb időkben is. 

Az egész éves kerti munka, a gondosan felhizlalt jószág, az összegyűjtögetett tojás, a saját kezűleg hímzett terítő mind-mind értelmet nyert és célt ért, hiszen mindezek által és mindezekkel együtt volt egykor méltó és teljes az ünnep, melyet érdemes ma is felidéznünk. Az ételek Borbás Marcsi válogatásában láthatók a kiállított fotókon, amelyekről megismerhetjük az étkezéshez kapcsolódó hiedelmek, rituálék jelentőségét is.

A hagyományos ünnepi ételek mellett olyan különlegességekkel is megismerkedhetnek az érdeklődők, mint a bujtarépaleves, a molnárkalács, vagy a mákos ferentő, mely díszes formájával a palóc lakodalmak elmaradhatatlan finomsága volt.

A tablók oldalain olvasható kultúrtörténeti ismertetőkből megtudhatjuk, hogyan került a karácsonyi asztalra szőlő, dinnye és tojás, mit rejt a tepertős pogácsa, valamint kiderül a mézes puszedli titka is.