Csirketorta: Ezt még a „nem vagyok egy édesszájú”-ak is nyakalják - Videóval és galériával!

Mi, csirketorta? – kérdezik az ismerősök, amikor mondom, hogy mi lesz a vacsora a könnyű saláta mellé. Igen, mi így hívjuk ezt a mesés sültet, ami formára úgy fest, mint egy piskótarolád, és őzgerincformában készítjük. A baconszeletekbe bugyolált párizsias csirkemell és a sajtrétegek találkozásának a vendégek közül eddig senki sem tudott ellenállni. Ráadásul gyors és mutatós!

Hozzávalók 1 őzgerincformához

50 dkg csirkemellfilé

20 dkg szeletelt bacon

20-25 dkg kemény sajt (füstölt is lehet vegyesen)

3-4 tojás

10 dkg liszt

fokhagyma, só

Elkészítés

A szeletelt baconnel kibéleljük az őzgerincformát. Az egyik fele szélesebb a szeleteknek, a másik vége kicsit elvékonyodik, ezért úgy jó, ha váltogatjuk: az egyik szelet keskenyebb felére kerül a másik vastag fele, ahogy haladunk a sütőforma kibélelésével. Ügyeskedni kell. Ha kész a bélelés, következnek a csirkemellszeletek, amit érdemes egy kicsit megklopfolni, aztán enyhén besózni. 

Majd sóval, fokhagymával ízesített, villával felvert tojásba mártjuk a szeleteket. A fokhagyma mértékét mindenki eldöntheti. Van, aki extrán fokhagymásan szereti, van, aki éppen hogy. Egy keveset mindenkinek javaslok, mert nagyon megdobja. A párizsias csirkerétegre rászórjuk a lereszelt sajt felét, majd erre még egy réteg lisztbe és tojásba mártott csirkemellet rakunk. 

A tetejére jöhet a reszelt sajt másik fele. Ezután nincs más hátra, mint rátakargatni a bacont, hogy alul is, felül is ennek a szaftjában süldögéljen. Ha helyenként nem elég hosszú a baconszelet, ott pótoljuk a lepotyogott szalonna-diribdarabokkal, hogy a zsiradékot biztosítsuk ezzel. 

Így kerül be a sütőbe, és amikor kész, átforgatjuk, visszatesszük a sütőbe, megpirítjuk, és ha kicsit hűlt, így szeleteljük. 180 fokon 25-30 percig sütjük, majd ráborítjuk egy másik tepsire, és a tetejét (ami eddig az alja volt) megpirítjuk grillező funkcióban 10 percig.