Magyar cukrász kerül a legnagyobb olasz fagyimesterek közé
Riminiben, a legnagyobb olasz fagylaltkiálításon mutathatja be a tudományát hamarosan Fazekas Ádám cukrászmester, akinek pisztáciafagyija megnyerte az idei világbajnokságot.
Januártól itthon is több helyszínen találkozhatunk a teljesen természetes, adalékmentes alapanyagokból készült fagyival.
Fazekas Ádám fagylaltja 2021. december 2-án hozta el az első díjat a Gelato Festival World Masters nevű versenyen, amit joggal nevezhetünk a fagyik világbajnokságának. A „pisztácia gyümölcse” tarolt Rómában, a 2019-es európai döntőn, majd ezúttal Bolognában is. A magyar mesterről így elmondható, hogy hazai pályán körözte le az olaszokat. De mi teszi a fagyit ilyen különlegessé?
A tonkababos málnavelővel és ostyával tálalt, enyhén sós pisztáciafagyi már csak azért is formabontó, mert teljesen természetes alapanyagokból készül, győzelme így egy új korszak kezdetét jelezheti a fagyikészítésben. Az édesség idén márciusban, Riminiben a Sigep expón is bemutatkozik, ahol a közönség szeme láttára fog elkészülni.
„Hatalmas visszaigazolás ez nekünk, egyúttal előrelépést is jelent az általunk képviselt irányzatban. A mi termékeink teljes mértékben naturálisak, nem használunk mesterséges aromákat és színezékeket, amik általában megtalálhatók az élelmiszeriparban és a fagylaltban is” - mondja a mester, aki világbajnokként bemutatót is tart majd a rangos eseményen.
Ehhez Fazekas Ádámnak nem kell külön felkészülés, hiszen a gépek helyben lesznek megtalálhatók. A feladata, hogy lefőzze és lefagyassza a fagylaltot, a szószokat, majd a közönség szeme láttára díszítse és tálalja is az alkotást. Eközben pár szóban összegzi majd, hogy a fagyi hogyan készül, mi miért és mikor kerül bele az alaplébe. Mindezt a vendégek mellett a világ minden tájáról származó fagylaltkészítők, szakmabeliek követik majd.
Fotó: Fazekas Ádám
Itthon is megkóstolhatjuk
Szerencsére a magyaroknak sem kell kimaradniuk az élményből. Az eredményre tekintettel idén már január 20-ától, két helyszínen is elérhető a díjnyertes fagyi, ahogyan számos más íz is. „Általában csak szezonban tartunk fagylaltot, hiszen télen az emberek kevesebb fagyit fogyasztanak. Most viszont alig várjuk, hogy itthon is bemutathassuk a világbajnok pisztáciát. Eddig a pultból értékesítettük a fagyikat, de most dobozban, felcímkézve, kicsomagolt formában lesznek megvásárolhatók. Ennek oka, hogy minél stabilabb minőséget szeretnénk megőrizni, amihez sokkal alacsonyabb hőmérsékleten, –18 fokon kell tartani a fagyit” - mondja Fazekas Ádám. A fagyikkal a budapesti, XVI. kerületi és a rétsági Fazekas Cukrászdában is találkozhatunk majd. Az ízek közt a világbajnok pisztácia mellett megtaláljuk a csokoládét, vaníliát, sóskaramellát, tökmagolajat, de a mangót és a málnát is. A szezon kezdetével pedig a választék még tovább bővül majd. A díj azonban nem csak a kínálatra van kihatással. A világbajnok fagyikészítő szerint a magyar szakmai közegben komoly változások előjele lehet: „A legfontosabb, hogy mára a fiatalok és az idősebb szakmabeliek is jobban hisznek ebben a fagylaltkészítési módban. Van hová fejlődni, és van még mit tanulni. Eddig nem volt nagyon nyitott a szakma, de a fiatalok már egyre inkább szeretnének felzárkózni, nyitottabbak az új irányzatok felé” - tette hozzá Ádám.
Ezeket olvastad már?
Hamis somlói – Így mentsük meg a húsvétikalács-maradékot!
Béla Bácsi várja a vendégeket kóstolni, akár minden héten!
Egy kis egészséges nassra vágysz? Itt találsz nyers vegánt is!
Top hírek
Medvehagymás sauté gombával és csirkecsíkkal
Hamis somlói – Így mentsük meg a húsvétikalács-maradékot!
Béla Bácsi várja a vendégeket kóstolni, akár minden héten!
Béla Bácsi Cukrászdája: minden hétre jut kóstolnivaló!
Egy kis egészséges nassra vágysz? Itt találsz nyers vegánt is!
Ha nyers vegán, akkor a Naspolya nassoldában van keresnivalónk.
Vadraguleves házilag – éttermi tálalásban
Böbi mami sós babkája – medvehagymával, sonkával és sajttal
Ha a sok édesség után jöl jönne már valami sós...
Ezek is érdekelhetik
Elárulta, milyen nőre vágyik a TV2 sztárja
origo.hu
Budapesti luxusüzletrablás: újabb megdöbbentő fejlemények derültek ki - videó
origo.hu
Csobot Adél és Istenes Bence a poklok poklát járja meg - külföldön érte őket utol a szerencsétlenség
borsonline.hu
Oroszország válaszolt az amerikai ukrán segélycsomagra
magyarnemzet.hu
Házasság első látásra: kiderült, mi van Bogi és Csabi között
metropol.hu
Megfenyegette egy baloldali aktivista a kormánypárti képviselőket a Parlamentben
hirtv.hu
Veszélybe került Marics Peti karrierje
origo.hu
Ennek a 4 csillagjegynek bőséget hoz a Bika hava
astronet.hu
Óriási sportélmény és show lesz a kanadai hokiválogatott budapesti meccse - videó
origo.hu
Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban -receptvideó (hirdetés)
videa.hu
Benkő László fia megvédte az Omega Testamentumot
metropol.hu
„Már most jobb Dibusz Dénesnél” - Marco Rossi törheti a fejét a kapusposzton
metropol.huHírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.