Kíváncsi vagy, mit evett II. Erzsébet királynő a Városligetben? Most megkóstolhatod! – Videó!

A 130 éves Gundel étterem a jubileum alkalmából Hírességek menüi sorozatot indít, amelynek premierje az a négykoronás menü, amelyet II. Erzsébet királynő is evett itt 1993-as budapesti látogatásán, és amit a Gundel mindenkié misszió keretében most nyáron 10 napon át bárki megkóstolhat a városligeti ikonikus vendéglátóhelyen, eredeti herendi étkészletből és ezüst evőeszközökkel, és nem utolsósorban elérhető áron. A „Hírességek menüi” sorozat bevételének 5 százalékát a Siketek és Nagyothallók Országos Szövetsége: Sinosz számára ajánlják fel.

 A II. Erzsébet királynő menü bemutatóján jelen volt Gundel Károly, a legendás vendéglős Gundel Károly dédunokája is, aki maga is nagy várakozással kóstolta meg az angol királynő által fogyasztott menüsort, majd elismeréssel beszélt róla.

Gundel Károly végigvezette a vendégeket az épületen, amelynek felső szintjén annak idején a dédnagyapa lakott 13 gyermekes családjával. 

Károlytól megtudtuk, hogy a Gundelnek a mai kerthelyiség mellett saját istállója is volt, benne azokkal az állatokkal, amelyeket ott dolgoztak fel, és úgy került a vendégek asztalára. E mellett saját mosoda, varroda működött, saját bort készítettek, szappant főztek, és minden háttérszolgáltatást maguk oldottak meg, amely a vendéglátáshoz elengedhetetlenül szükséges.

Moldován Viktor, a Gundel Executive Chefje maga hívta új életre II. Erzsébet királynő Gundeles menüjét, amelyet saját készítésű kaporolajjal koronázott meg. (Ebből muszáj volt kérni egy kisebb adagot a Metropol Konyha rovatába készülő recepthez is.). 

„Nagyon szeretem, imádom! Minden ételhez frissítő. Nálunk a nyár a kaporolajról fog szólni, a meggyleves is ezzel készül” – árulta el Moldován Viktor. Szerettük volna, ha nemcsak a kész ételt mutathatjuk meg, hanem azt is ahogyan készül. Megkértük, és megengedték, hogy belessünk a Gundel konyhájába, ahol a séf megmutatta, mi történik az előtt, hogy a főétel a vendég asztalára kerül.

II. Erzsébet királynő négykoronás menü július 8–17-ig a Gundelben 

– herendi étkészleten, ezüst evőeszközzel – ahogy a királynő is fogyasztotta

Előétel: Rózsaszínre füstölt lazac fehér spárgával és zsályamártással

Leves: Galambesszencia (Moldován Viktor séf kaporolajával!)

Főétel: Fonott borjú szűz Quenn Elizabeth módra – burgonyakoronával! (ez is kap frissítő kaporolajat – több részletben)

Desszert: Eperparfé Trompe l’oeil