Elronthatatlan túrós pite recept került fel az internetre – Videó

Egy jó túrós pite bármikor mosolyt csal az arcodra. Ha pedig azt gondolnád, túl nehéz az elkészítése, álljon itt egy recept és egy videó, mely segít megcáfolni ezt a tévképzetet!

Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg finomliszt 
25 dkg vaj 
25 dkg porcukor 
2 db tojássárgája 
2 ek tejföl 
1 csomag sütőpor 
 

A töltelékhez:
1 kg túró 
3 db tojás 
15 dkg cukor 
2 ek tejföl 
20 dkg  tej 
1 db citrom reszelt héja 
1 tk vaníliakivonat 
1 ek étkezési keményítő 
2 ek búzadara 
1 csipet só

 
A tetejére:
1 db tojás 
2 tk porcukor
 

Elkészítés:

Kezdjük a túrós pite töltelékével! 3 tojássárgáját egy közepes lábasban a cukor kétharmadával, a vaníliával és a keményítővel kézi habverővel kifehéredésig kikeverünk. Hozzáadjuk a tejet, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ha kész, tegyük át egy tálba, fedjük le és hagyjuk hűlni az így készült vaníliapudingot.
A túrót borítsuk egy nagyobb tálba. Reszeljük bele a citrom héját, utána adjunk hozzá tejfölt, búzadarát és a kihűlt vaníliapudingot. Fogjunk egy konyhai spatulát és az egészet keverjük ki jó alaposan.
Vágjuk a vajat kis kockákra és gyúrjuk össze a liszttel majd keverjük bele a tésztába. A masszát osszuk két részre, melyek közül az egyiket liszttel megszórt munkalapon nyújtsuk tepsiméretűre, tegyük szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe, és szurkáljuk meg villával. 5 percre tegyük a 190 fokosra előmelegített sütőbe. Ezt követően az elősütött, forró tésztalapot kenjük meg tojásfehérjével – így a töltelék nem áztatja majd el!
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral, illetve egy csipetnyi sóval. Ezt finoman keverjük a túróhoz, és az egészet kenjük rá a tésztára.
Nyújtsuk ki a tészta másik felét, és tegyük rá a töltelékre. Az egész tetejét kenjük meg egy felvert tojással, és villával egyenletesen szurkáljuk meg. Majd a villával rácsozzuk be finoman a tészta tetejét.
A 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni, vágjuk kockákra, a tetejét szórjuk meg porcukorral és tálalhatjuk is.

/Forrás: Mindmegette.hu/