Kvíz: 34 halfajta él a magyar tengerben! Te mindet felismered?

A Balatonban 34 különböző halfajt és csaknem 8500 egyedet tart számon a Balatoni Limnológiai Kutatóintézet. A legismertebb balatoni halaink közé tartozik a ponty, a keszeg, a garda, a harcsa és a fogassüllő. 

Sajnos a hazai halfogyasztás messze elmarad az európai átlagtól, pedig a hal egészséges eledel. Sokan mondják, hogy a balatoni halak szálkásak, de ettől nem kell félni, megfelelő irdalással, időzített sózással ez a félelem – ahogy a szálkák is – eloszlatható.

Mielőtt belevágsz, adunk egy balatoni receptet:

Balatoni halászlé:

1. A halat kifilézzük, a halhúst feldaraboljuk, majd lesózva a hűtőbe tesszük.
2. A hagymát apróra kockázzuk, egy nagyobb lábasban némi felhevített olajon üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva megszórjuk édes-nemes paprikával. Az edénybe tesszük a csontokat, a hal fejét és farkát, a feldarabolt paprikát, a paradicsomot, az átnyomott fokhagymát és a meghámozott, felkockázott burgonyát, majd az egészet felöntjük kb. 2 liter hideg vízzel.
3. Egy óra főzés után a burgonyát szűrővel tálba szedjük, a visszamaradt alaplevet pedig átpasszírozzuk.
4. A levet újraforraljuk, majd belerakjuk az előre besózott halszeleteket, és addig főzzük, amíg meg nem puhulnak. Mielőtt levennénk a tűzről, hozzáöntjük a balatoni fehérbort. Ízlés szerint cseresznyepaprikával tehetjük még pikánsabbá. A leszűrt főtt burgonyával tálaljuk.

Mennyire ismered a balatoni halfajokat? Teszteld tudásod!