Oldalaskoszorú, színes zöldséggel – Egyben ropogósra sütve!

A nyári kánikulában is jólesik néha a friss gyümölcs és nyerszöldség lakomák mellett egy-egy finom sült étel. Lehetőleg olyan, amivel nem kell sok időt a konyhában izzadni, pillanatok alatt összedobható, és aztán be a kerti sparheltbe, avagy a benti sütőbe, de utána máris futás ki a konyhából! A sütőből készen vesszük ki, és tálalás után máris ehetjük a ropogós húst a vele grilleződött színes zöldkörettel!

Hozzávalók

1 db jó húsos oldalas (1 kg körül)

1 nagyobb cékla

Fél fej maradék kelkáposzta (fejessel is nagyon finom!)

2 db fonnyadt újhagyma

2 db répa

4 db krumpli

só, bors

pár csepp olaj

Elkészítés

Az oldalast alaposan lemossuk, majd mindkét oldalát besózzuk, borsozzuk. A tepsi közepébe állítva körbehajtjuk a húst. A kör közepébe rakosgatjuk – színeket keverve – a megmosott, hámozott zöldségeket. A céklát héj nélkül négybe vágva, a kelkáposztát 3-4 szeletben, a répát pucolva, hosszában hasábokban, az újhagymát a többi zöldség közé dugdosva. A krumplit pedig a körön kívül szórjuk bele a tepsibe a színes zöldséggel rakott oldalaskoszorú köré, meghámozva, négybe vagy hatba vágva hosszában. Az egésznek a tetejére locsolhatunk pár csepp napraforgóolajat, és alufóliával vagy fedővel betakarva kb. 40-45 percre a sparheltba tesszük, állandó tűzrakás mellett. Ha nincs sparhelt, akkor tökéletes a sütő is, ugyancsak háromnegyed órányit sütjük (180 fokon), majd a fedelet levéve negyed órát pirítjuk. (Sparheltben ugyanez a vége). A húsnak és a zöldségeknek is mesés íze, zamata lesz az együtt süléstől!

Tuti Tipp

Az oldalaskoszorúba bármilyen más nyers zöldséget is tehetünk, ami van otthon, amit szeretünk és alkalmas a sütőben grillezésre.