Tepsis újkrumpli héjában – kaporral és petrezselyemmel!

„A héjas, tepsiben sült újkrumpli sok kaporral és petrezselyemmel gyermekkorom óta nagy kedvencem, én is minden évben ezt készítettem a fiamnak, ahogy bejött az újkrumpli. Mi nagyon szeretjük, egy uborkasalátával komplett ebéd vagy vacsora” – ajánlja dr. Gunda Erzsébet az egyszerű, mégis nagyon ízletes ételt.

Hozzávaló

1 kg újkrumpli

1 nagy csokor friss kapor

1 nagy csokor friss petrezselyem

újhagyma zöldje (fakultatív)

só

olaj (napraforgó vagy olíva)

Elkészítés

Az újkrumplit megmossuk, majd héjastól apró kockákra (kb. cseresznye méretű darabokra) vágjuk.

Beledobáljuk a tepsibe, ott alaposan megsózzuk, majd hozzákeverjük az apróra vágott kaport és petrezselymet, én újhagyma zöldjével is fűszerezem, majd olajjal meglocsoljuk a tetejét. Először alufóliával lefedve puhítjuk a sütőben, és ha már majdnem puha a krumpli, akkor 10-15 percet fólia nélkül ropogósra pirítjuk.

Amint nem égeti le a nyelvünket, máris együk, amíg még ropogós!