Íme, egy jó dinsztelt káposzta - Disznótoroshoz, magában, húshoz vagy zöldséghez!
Bár a farsangi időszak kedvenc étele a disznótoros, a januári veganuár, illetve húsmentes kampányhoz csatlakozva, most a hagyományos magyaros étel mellé való dinsztelt káposztát ajánljuk, akár egy könnyű fehér hús mellé, vagy önálló ételként, illetve egy másik zöldséghez körítve. Tálalhatjuk csirkemell-ragúval, önmagában, netalán tepsis zöldséggel, krumpliból, cukkiniből vagy sárgarépából.
Hozzávaló
Fél fej lilakáposzta
Fél fej fejes káposzta
4 fej lilahagyma
4 fej vöröshagyma
2-3 evőkanál zsiradék (kókuszzsír vagy olívaolaj)
1-2 löttyintésnyi balzsamecet
1-2 fagyasztott petrezselyemkocka
só, bors, őrölt kömény
Elkészítés
A félbe vágott hagymákat felszeleteljük, és beletesszük a kissé felhevített zsiradékba. Picit pirítjuk így, majd beleforgatjuk apránként a kétféle káposztát vékony szeletekre vágva.
Együtt is átforgatjuk, folyamatos kavarás és felügyelet mellett pirítjuk. Amikor a káposzta már félkemény, lekapcsoljuk a tűzhelyet, de még rajta hagyjuk az edényt. Ezután ízestjük (só, bor, kömény, balzsamecet) ízlés szerint, és a legvégén rádobjuk a fagyasztott petrezselyem-kockát, ami a hő hatására beleolvad a pirított káposztába. Mire esszük a petruska íze és illata elvegyül az ételben.
Tuti Tipp
Nagyon fontos, hogy csak a legvégén sózzuk, és folyamatos keverés mellett magas hőfokon (lehetőleg wokban) pirítsuk, így nem fő a káposzta, hanem sül: roppanós és pörkölt ízű lesz!
+1Tipp
A vegyes dinsztelt káposztánkba nem teszünk cukrot, ez a zöldség a hagymával együtt elég édes önmagában is.
Ezeket olvastad már?
Lecsó paradicsom nélkül – Olvasónk receptje
Egy pohár pisztáciamisu? - Igazi nagykávéházi desszert otthon is! - videóval
A Centrálban jártunk – Még a konyhába is bejutottunk! – Mutatjuk videón
Top hírek
Lecsó paradicsom nélkül – Olvasónk receptje
Ez a cucc paradicsom nélkül is nyerő!
Egy pohár pisztáciamisu? - Igazi nagykávéházi desszert otthon is! - videóval
A Centrálban jártunk – Még a konyhába is bejutottunk! – Mutatjuk videón
Centrál Kávéház: a költészet és gasztronómia fellegvára!
Medvehagymás sauté gombával és csirkecsíkkal
Hamis somlói – Így mentsük meg a húsvétikalács-maradékot!
Béla Bácsi várja a vendégeket kóstolni, akár minden héten!
Béla Bácsi Cukrászdája: minden hétre jut kóstolnivaló!
Ezek is érdekelhetik
Bugyiban is fotózták A sógun gyönyörű színésznőjét - itt vannak a legjobb privát képei
origo.hu
Ukrajna bejelentette, elvesztette hadseregét
origo.hu
Lesújtó hírt kaptunk: elhunyt a válogatott labdarúgó
borsonline.hu
Munka Ausztriában: otthagyják a magyarok – ez áll a háttérben
vg.hu
A kutatók elsápadtak attól, ami a Vörös bolygóról előkerült
ripost.hu
Óriási bejelentés van készülőben: új autógyár épülhet Magyarországon
vg.hu
Megfejthették a fáraó átkát: kiderült, mi ölte meg a sírt felnyitó kutatókat
origo.hu
Kiskacsákat mentettek meg a tűzoltók
travelo.hu
Játssz és nyerj páros belépőt a Magyarország-Kanada jégkorongmeccsre (hirdetés)
jegkorongjatek.origo.hu
Házasság első látásra: Bogi felfedte az igazságot
metropol.hu
Alu paratha, a burgonyával töltött boldogságlepény -receptvideó ( hirdetés)
videa.hu
Meghan döntött: elhagyja Harry herceget
metropol.huHírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.