Kekszes krémszelet – adventi délutánokra, forró feketével

Hozzávaló

25 dkg keksz (zab, gluténmentes, bármilyen, amit ehetünk, amit szeretünk)

25 dkg mascarpone (vagy vegan mascarpone)

10-15 dkg cukor (eritrit, nádcukor)

1 dl tejszín (növényi tejszín)

1 csésze eszpresszó a kedvenc kávénkból!

Kakaópor, karobpor

Elkészítés

Nincs más dolgunk, mint ledarálni a kekszet, a választott zsiradékkal és a kávéval összegyúrni. Ezt a masszát belenyomkodjuk egy fedeles műanyag doboz vagy üvegtál aljára, és fedéllel együtt betesszük a hűtőbe, amíg a krém készül. A (számunkra megfelelő) mascarponét géppel kikeverjük a cukorral, és a tejszín fokozatos hozzáadásával meghabosítjuk kicsit. Egyenletesen eloszlatjuk a keksztésztán, tetejét kakaóporral (vagy karobbal) meghintve, lezárjuk, és mehet vissza a hűtőbe. A zárható dobozban tároljuk, innen szeletelve tálaljuk – feketével vagy teával.

Tuti Tipp

A friss kávé hozzáadásával a tiramisura hajazó édességet kapunk, azzal a szabadsággal, hogy a darált keksznek köszönhetően nem kell 1 napot várnunk az evéssel, míg a babapiskóta megpuhulna. És, aki nem szereti a kávét, egyszerűen nem tesz bele. A sütihez pedig teát ihat.

+1Tipp

A kekszes krémszeletnek kifejezetten jót tesz, ha kicsit sós is keksz, amiből a tésztalap lesz, mert az édes-sós harmonikus kontrasztja csak fokozza az élvezeteket, és így a desszert a sós-karamellás sajttortára emlékeztet.