Mindenes és mentes mákos, almával lazítva – ötórai teához

A tészta hozzávalói kis téglalap alakú tepsihez vagy kerek sütőformához

30 dkg liszt (vagy gluténmentes liszt)

30 dkg növényi margarin

2 tojás sárgája

15 dkg cukor (eritrit)

1 citrom héja

1 kávéskanálnyi sütőpor (nem szükséges hozzá)

A töltelék

20 dkg darált mák

4–5 nagy alma reszelve

10–15 dkg cukor (eritrit)

1 citrom leve

Ha van otthon egy kis túró, azzal is finom a rácsos.

A tészta elkészítése

Az alapanyagokat (a margarint puhán) kézzel összedolgozzuk, kezünk melegével gombócot formálunk a tésztából, és a kivajazott tepsibe, kézzel szétnyomkodjuk a gombóc kétharmadát. A pitetészta-gombócra kevés lisztet hintve nyomkodjuk szét a tepsiben, így egyenletesre tudjuk simítani.

Villával megszurkodjuk, rátesszük a máktölteléket, majd a maradék tésztából sodort rácsokat. 150 fokon, alsó-felső légkeveréssel sütjük, míg a rácsok aranybarnák nem lesznek.

A töltelék készítése

Minden hozzávalót egyszerre lábosba teszünk, és alacsony hőfokon a tűzhelyen, folyamatos kevergetés és felügyelet mellett összefőzzük, míg a töltelék összeáll.

Tuti Tipp

A máktöltelék készítésekor a reszelt almát tegyük a lábos aljára, hogy a mák ne égjen oda!

+1 Tipp

Ha mentes változatot készítünk, akkor a tetejére reszeljük a tésztát, mert a mentes liszt porlós, a belőle készült tészta törik.