RETRO RÁDIÓ

Ricottás-sajt- és csicserikrémes hidegtál – Nem csak látványra jó!





Nyárestéken otthon munka után vagy a szabadság idején jólesik egy hidegtálas „szúrkálós-csipegetős” vacsora, aminek az előkészülete nem nagy ügy, de az elfogyasztása annál nagyobb élvezettel jár. Ezúttal egy színes paprikákba töltött ricottás sajtkrémet és akár sonkába csavarva, vagy húsmentesen répával, uborkával mártogatható csicseri-humuszt ajánlunk.



Megosztás
Szerző: Fodor Erika
Létrehozva: 2021.07.30.
Humuszos sonkatekercs Ricottás paprika

Hozzávalók a Ricottás töltött paprikához és humuszos sonkatekercshez

Ricottás sajtkrém

25 dkg ricotta

25 dkg tejszínes natúr sajtkrém

1-2 gerezd fokhagyma

színes, tölthető paprikák

Ricottás töltött paprika és humuszos sonkatekercs répa és uborkahasábbal (Szerző felvétele)

Házi humusz

40 dkg főtt csicseriborsó

1 gerezd fokhagyma

1 bio citrom leve

Krémek és töltésre váró sonka (Szerző felvétele)

2 dl olívaolaj

tetszés szerint szezám és tökmagolaj ízesítésre

feltekerhető sonkaszeletek

Elkészítés

Ricottás-sajtkrém réparúddal (Szerző felvétele)

Ricottás sajtkrém

A hozzávalókat kézi habverővel összedolgozzuk, úgy, hogy a fokhagymát belepréseljük. Betesszük picit a hűtőbe, hogy jól összeálljon. A paprikák csumáját kivájjuk, és beletöltjük a krémet. Ha marad a paprikák betöltése után, zöldséggel elnassolhatjuk.

Házi humusz

Csicseriborsókrém, azaz házi humusz (Szerző felvétele)

A csicseriborsót az olajjal, citromlével, fokhagymával botmixerrel kikeverjük, majd ízesítjük, a són és gyömbéren kívül kevés szezám- és/vagy tökmagolajjal – ezt már villával is hozzákeverhetjük. Sonkaszeletekbe töltjük vagy nyers zöldséggel mártogatjuk.

Tuti Tipp

 

Hűtsük a tölteléket! (Szerző felvétele)

h

Ha elkészítettük a ricottás-sajtkrémet, tegyük 1 órára a hűtőbe, mielőtt betöltjük a paprikákba, ellenkező esetben a 30 fokos melegben könnyen úgy járhatunk, hogy kifolyik a krém a zöldségből.

+1Tipp

Ricottás paprika karikázva olívabogyóval (Szerző felvétele)
Humuszos sonkatekercsek kenyér helyett répával, ubival (Szerző felvétele)

A betöltött paprikákat karikára vágva tálalhatjuk, mellé és közé helyezve a nyers répa- és uborkahasábokat, valamint a humusszal töltött sonkatekercset.





Ezeket olvastad már?
A sportos nagyi tortája

A sportos nagyi tortája

Zöldségsaláta nagyhétre – Itt a böjt fináléja, felkészülés a húsvétra

Zöldségsaláta nagyhétre – Itt a böjt fináléja, felkészülés a húsvétra

Kávé Kiflivel? – Ahol királypiton társaságában kortyolgathatjuk kedvenc italunkat!

Kávé Kiflivel? – Ahol királypiton társaságában kortyolgathatjuk kedvenc italunkat!

Csirketorta tökmagliszttel – Nem csak gluténmentes!

Csirketorta tökmagliszttel – Nem csak gluténmentes!

Top hírek





Ezek is érdekelhetik



Hírlevél-feliratkozás