Itt lesznek lezárások az izraeli miniszterelnök látogatása alatt Budapesten, egészen április 6-ig!
Több helyen lesznek időszakos lezárások, mutatjuk, hogy hol!
Wang mester tanácsai: erre a 3 dologra figyelj, ha kínai étterembe mész!
Kínai éttermek és büfék működési engedélyét függesztette fel a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság, a nem megfelelő higiéniai körülmények miatt. Wang mester, a legismertebb magyarországi kínai vendéglős és séf sajnálattal, de megértéssel fogadta a hírt. A Metropolnak most elmondta, mire érdemes odafigyelni, amikor betérünk egy ázsiai étkezdébe.
Durva hibákat, súlyos hiányosságokat tárt fel a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság, a kínai éttermeket érintő ellenőrzések során. A szakemberek mintegy 120 kereskedelmi és 150 vendéglátóipari egységet vizsgáltak meg.
Több helyen hiányzott a megfelelő, magyar nyelvű tájékoztatás, valamint a dolgozók egészségügyi könyve is. Volt olyan étterem, amelynek a működési engedélyét is fel kellett függeszteni a rossz higiéniai körülmények miatt, mert például a mosogató szélén tárolták a felszeletelt húst, vagy éppen a hosszú ideje halmozódó zsírrétegtől már nem lehetett a nyílászárókat bezárni.
A kínai éttermekben sok étel frissen készül
Wang mester évtizedek óta hazánkban él. Az elismert kínai séf és vendéglős készséggel beszélt a Metropolnak a problémáról, és kifejtette: sajnálja a történteket és megérti a hatóság döntését. Az ő éttermeiben persze nem találtak szabálytalanságot, ami szerinte a gyakori takarításnak köszönhető.
Nagyon fontos, hogy a padlót ne borítsa ételmaradék. Az természetes, hogy főzés közben lehullik némi nyesedék, de az ételkészítés után azt azonnal fel kell seperni. Az egész konyhát, és az egész éttermet naponta takarítjuk, de mindemellett, hetente egyszer nagytakarítást is végzünk
– mondta Wang, majd arra a kérdésre is válaszolt, honnan tudhatjuk, ha betérünk egy büfébe vagy étterembe, hogy a hely megbízható.
Körül kell nézni a vendégtérben. Ahol tiszták az asztalok, a padló és falak, ott nagy valószínűséggel a konyhán is odafigyelnek a körülményekre
– mondta Wang mester.
A vendégek persze ritkán nézhetnek be a konyhába, viszont egyre több a látványkonyhás étterem. Ahol lehetőség van rá, érdemes megnézni, tiszta-e a szakács öltözete
– magyarázta a kínai séf, és elárulta: az ázsiai gasztronómia jellegzetessége, hogy sok étel frissen készül.
Természetesen a húsok előpácolása nálunk is szükséges, és vannak ételek, melyek főzési ideje akár 2-3 órát is igénybe vesz. Ezeket nem tudjuk rendeléskor elkészíteni, hiszen egy vendég sem szeretne ennyi időt várni
– árulta el a szakács.
Az étteremtulajdonos leszögezte: egyetért a rendszeres ellenőrzésekkel.
Ha valaki megbetegszik egy étteremben fogyasztott ételtől, a vendéglő súlyos bírságra, vagy akár bezárásra is számíthat. Egész egyszerűen nem éri meg a hatósági előírásokat figyelmen kívül hagyni
– szögezte le Wang, és kijelentette: az ő konyháján a szakácsok kesztyűt és sapkát is viselnek.
Top hírek
Ingyenes nyelvtanulási lehetőséget biztosít a kormány a szülőknek – Mutatjuk, hogy lehet élni vele!
Új, ingyenes nyelvtanulási lehetőség nyílik a szülőknek.
Bolondok napja: Őrület a közösségi közlekedésen! Mi folyik az M4-esen?
Áprilisi tréfa vagy bolondok vesznek körül?
Hamarosan jön az újabb baba – megható videót mutatott Vajna Tímea
origo.hu
Eddig érvényesek a felsőoktatási diákigazolványok
metropol.hu
Most jött a rendkívüli hír: hatalmas robbanás történt egy benzinkút közelében, az egész környéket evakuálták – videó
borsonline.hu
Az uniós politikusok megbánták, hogy elutasították az orosz elnök biztonsági javaslatait
hirtv.hu
Lehetetlen helyesírási tesz: zseni vagy, ha minden kérdésre tudod a választ!
ripost.hu
Elviselhetetlen sértés: szerdai tette miatt kitennék Magyarországot az Európai Unióból
mandiner.hu
„Ne aggódj, hamarosan otthon leszek!” – szívszorító sorokkal búcsúzott feleségétől, majd életét vesztette
metropol.hu
Óriási siker: Erika 45 kilót fogyott ezzel a módszerrel
mindmegette.hu
Most érkezett: holtan került elő a vasárnap este eltűnt férfi, medve végezhetett vele
metropol.hu
Napi horoszkóp: kedvező fényszögek, ma minden összejöhet!
metropol.hu
"Mélységes megkönnyebbülést éreztem" – 24 percig volt halott, ezt látta odaát az édesanya
metropol.hu
6 csillagjegy, aki sikerre született
metropol.huHírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.