Hihetetlen felfedezést tettek: a kutatók megtalálták a világ legrégebbi sörét, több mint 10 000 éves

Kínában fedezték fel az alkoholfeldolgozás legkorábbi példáját, mégpedig a rizssör fermentációját. A kutatók 11 cserépedényt elemeztek ki, amiket Zhejiang tartományban találtak és körülbelül 10 000 évesek, a tárgyakban növények és gombák nyomait keresték, azonban a körülöttük lévő földben fedezték fel az ősi alkohol titkát.

Az leletek különféle edénytípusokhoz tartoztak, amiket erjesztésre, tálalásra, tárolásra, főzésre és feldolgozásra használtak. A kutatók gombák, például Monascus penészgombák és élesztőgombák jelenlétét is megtalálták az edényeken.

Ezeket a gombákat gyakran használják a hagyományos kínai sörfőzési módszerekben, ami arra utal, hogy az ókori emberek erjesztett italokat készítettek. Tudták, hogyan kell alkoholos italokat készíteni rizs és speciális gombák felhasználásával, amelyeket bizonyos típusú kerámiákban főztek.

A rizses sör valószínűleg jelentős társadalmi és kulturális jelentőséggel bírt az ókori Kínában. Használhatták rituálékban, ünnepségekben és a társadalmi kötődés egyik formájaként.

Az eredmények lehetővé teszik a tudósok számára, hogy több dolgot tárjanak fel régebbi időszakokról, ilyen például az akkori emberek étrendje – írta  The Sun.