Spenótrétes – tészta helyett hússal: mutatjuk videón és képgalériával is!

Amennyire ki nem állhattam gyerekkorom menzás spenótfőzelékeit, annyira kedvelem most a parajporcióból egészen máshogy elkészített, hússal kombinált összesülteket. Íme, az egyik ilyen kedvenc, ami kinézetre végül olyan, mint egy spenótrétes, csak épp tésztamentes. Próbáld ki, hátha neked is bejön!

Hozzávaló

40 dkg pulykamellfilé (vagy csirke) 

40 dkg (fagyasztott) parajporció

10-15 dkg reszelt kemény sajt (füstölt vagy natúr)

10-15 dkg szeletelt sajt (amilyet szeretünk)

4 púpos evőkanál tejföl (lehet laktózmentes vagy vegaföl is)

2 dl tejszín (laktózmentes vagy növényi is játszik)

1 evőkanál olaj (kacsazsír, napraforgó- vagy olívaolaj, kókuszzsír)

1-2 gerezd fokhagyma

só

Elkészítés

Egy serpenyőben a zsiradékkal az ujjnyi vastag szeletekre vágott, besózott pulykamelldarabok mindkét oldalát megpirítjuk. Ha ez kész, akkor ugyanabba a serpenyőbe (benne hagyva a húsból kisült leveket) dobáljuk a parajporciókat, és a tejföl valamint a tejszín, az összenyomott fokhagyma hozzáadásával szósszá főzzük. 

Ízlés szerint sózzuk. Választunk egy megfelelő hőálló edényt, és annak az aljára lerakjuk egymás mellé a pirított pulykadarabokat, amit betakarunk a parajszósz több mint a felével.  Következő rétesrétegként a maradék husit felcsíkozva, egyenletesen szétterítjük, majd szétterítjük rajta a maradék spenótot. 

A tetejét a szeletelt sajttal befedjük. Mehet a sütőbe, így ahogy van (fólia nélkül) és kb 30-40 percig sülhet közepes hőfokon légkeveréssel, amíg szépen megpirul a sajt a tetején, és a spenót a sajttal és husival „tésztává” összesül. Szeleteljük, mint a rétest.

Apró tipp

Én nyers vagy sült zöldségsalátával tálalom – lehetőleg a zöldtől elütő, élénk színűekkel, és akkor csodás lesz nemcsak az ízkombináció, de már a látvány is beindítja a nyálelválasztást, még a kóstolás előtt!

És még egy

A pulykadarabokat nem kell klopfolni, és a sütőtálat nem zsírozzuk az első réteg husi alatt.