A gesztenye mindenki kedvenc téli csemegéje. Sokféleképpen elkészíthetjük, és bizony nem maradhat le az ünnepi asztalról sem. Egész adventi időszakban előszeretettel fogyasztunk gesztenyét, a Mindmegette pedig most megmutatta a legegyszerűbb gesztenyés piskóta receptjét.
A gesztenyekrémes piskótatekercs tésztájához a porcukrot és a vaníliás cukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az egész tojásokat, és pár perc alatt robotgéppel jó habosra keverjük. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a forró vizet, majd még 1-2 percig keverjük. A lisztet hozzászitáljuk a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal, óvatosan keverjük, összeforgatjuk.
Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, majd egyenletesen rákenjük a masszát. (Kb. 37x33 cm-es gáztepsi.) Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt készre sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon 15 percig sütöttem.)
Egy nagyobb sütőpapírt enyhén megszórunk liszttel, majd a sütőből kivett tésztát rögtön ráfordítjuk.
Ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy nedves konyharuhával letakarjuk a tésztát. (A konyharuhát alaposan csavarjuk ki, hogy éppen csak nedves legyen.)
Amikor a tészta már éppen csak langyos, levesszük a konyharuhát, és a sütőpapírral együtt feltekerjük, majd úgy hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarponéhoz hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd simára keverjük. A gesztenyemasszát villával összetörjük, majd hozzáadjuk a mascarponekrémhez, és szintén simára keverjük.
A hulalát felverjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan hozzákeverjük a krémhez, arra figyelve, nehogy túl lágy legyen (csakis apránként keverjük hozzá a tejszínhabot, mert lehet nem kell hozzá mind).
A teljesen kihűlt piskótát vékonyan megkenjük pár evőkanál savanykás lekvárral, majd rákanalazzuk a gesztenyekrém 2/3 részét, és egyenletesen elkenjük. Ezután óvatosan feltekerjük a tésztát, majd bevonjuk a maradék krémmel. Ízlés szerint szórócukorral is díszíthetjük.
Az elkészült roládot ezután pár órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.
Egy menyasszony bosszúból nem vett részt barátnője születésnapján, miután a vendégek az esküvőjén előbb fotózkodni kezdtek, majd kétszer is eltűntek az ünneplésről.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
