Ezt a 4 ételt soha ne melegítsd újra, ha jót akarsz magadnak!

Van, aki az előrefőzésre/dobozolásra esküszik, míg sokan épp az ellenkezőjére, a mindig frissen főtt ételre. Ez a mai napig számos vitát képes generálni, azonban akik a frissességre esküsznek, még náluk is előfordul, hogy a maradék a hűtőben landol. 

Ilyenkor másnap csak annyi a dolgunk, hogy gyorsan bedobjuk a mikróba a megmaradt ételt és már fogyaszthatjuk is. Azonban vannak bizonyos ételek, amelyeket a szakértők nem ajánlják, hogy újramelegítsünk, ugyanis komoly veszélyeket rejthet magában. Kim Lindsay dietetikus szerint van 4 étel, amit különösen kockázatos újramelegítve fogyasztani, ugyanis még betegek is lehetünk tőlük.

1. Rizs

Sokakat nem ér meglepetésként, hogy a rizs felkerült a listára, ugyanis erről már gyakran lehetett hallani, hogy nem a legjobb döntés újramelegítve fogyasztani. Viszont azt már kevesen tudják, hogy ez miért is van így. A szakember ezzel kapcsolatban elmondta:

A főzés nélküli, nyers szemek a Bacillus cereus nevű baktériumot tartalmazhatják, amely a főzés során sem mindig pusztul el, ezek pedig bizonyos esetekben ételmérgezést okozhatnak. Ezért a megbetegedés elkerülése érdekében a rizst a lehető leggyorsabban – ideális esetben a főzést követő egy órán belül – hűtsük le, és fogyasztás előtt se melegítsük újra. Ha mégis melegen szeretnénk fogyasztani, akkor forró gőz fölött melegítsük újra.

2. Burgonya

Kim Lindsay szerint szinte minden háztartásban megtalálható burgonya újramelegítésével is a megbetegedést kockáztathatjuk. A veszélyt itt az jelenti, ha a keményítőtartalmú alapanyagot minél tovább tároljuk szobahőmérsékleten, ez ugyanis a Clostridium botulinum elszaporodásához vezethet.

A szakember szerint a burgonya fóliában való főzése növelheti a botulizmus kockázatát, mivel az anyag elvágja az oxigént, és elősegítheti a baktériumok növekedését a burgonyában. Itt is azt tanácsolja, hogy mielőbb fogyasszuk el a kész ételt és ha mégis melegítésre kerül a sor, akkor az gőz fölött történjen.

3. Spenót

Az olyan zöldségek, mint a spenót, nem megfelelő felmelegítése listeriózist okozhat, amely egy súlyos fertőzés, lázzal, influenzaszerű tünetekkel, fejfájással, merev nyakkal, zavartsággal és akár görcsrohamokkal is járhat. A dietetikus szerint az előre elkészített saláták és a boltban vásárolt zöldségek hajlamosabbak a listeria hordozására.

4. Tojás

A negyedik, egyben utolsó étel Kim listáján pedig nem más, mint a tojás. Talán ez a legkevésbé meglepő, hiszen az nagyjából köztudott, hogy a reggelik alapanyagaként is szolgáló étel a szalmonella baktériumot hordozhatja. Ez pedig mindenféle kellemetlen tünetet, például hasmenést, hasfájást, lázat vagy akár hányást okozhat – írja a The Sun.