Rossz hírt közöltek: hamarosan bezár a világ legjobb étterme

Jövőre végleg bezár a világ legjobb éttermének tarott, három Michelin-csillagos dán Noma – írta az étterem az Instagramon hétfőn.

– olvasható a közleményben.

A noma szót az északit jelentő dán nordisk és az ételt jelentő mad szavak összevonásával alkották és kis kezdőbetűvel írták, amikor 2003-ban Koppenhága központjában megnyílt az étterem.

2016-ban bezárt, majd két évvel később, a dán főváros központtól távolabbi részén újra megnyitották.

– magyarázta honlapján az étterem.

A világjárvány alatt, 2020-ban René Redzepi, a fermentálás művészének is nevezett tulajdonos és séf egy hónapra bor- és hamburgerbárrá alakította át az éttermet. Tavasszal ideiglenesen, március 15. és május 20. között a japán Kiotóban nyílik meg két hónapra, ideiglenesen a Noma.