Rossz hírt közöltek: hamarosan bezár a világ legjobb étterme

Jövőre bezár a Noma, a világ legjobbjának tartott dán étterem.



Megosztás
Szerző: MTI
Létrehozva: 2023.01.09.
Módosítva: 2023.01.09.
étterem gasztronómia

Jövőre végleg bezár a világ legjobb éttermének tarott, három Michelin-csillagos dán Noma – írta az étterem az Instagramon hétfőn.

Hogy továbbra is Noma maradhassunk, változnunk kell. A 2024-es tél az eddig ismert Noma utolsó szezonja

– olvasható a közleményben.

A noma szót az északit jelentő dán nordisk és az ételt jelentő mad szavak összevonásával alkották és kis kezdőbetűvel írták, amikor 2003-ban Koppenhága központjában megnyílt az étterem.

2016-ban bezárt, majd két évvel később, a dán főváros központtól távolabbi részén újra megnyitották.

2025-ben éttermünk gigászi laboratóriummá alakul, úttörő konyhai kísérletek tesztkonyhájává változik, amely élelmiszeripari innovációkon és új ízek kifejlesztésén dolgozik

– magyarázta honlapján az étterem.

A világjárvány alatt, 2020-ban René Redzepi, a fermentálás művészének is nevezett tulajdonos és séf egy hónapra bor- és hamburgerbárrá alakította át az éttermet. Tavasszal ideiglenesen, március 15. és május 20. között a japán Kiotóban nyílik meg két hónapra, ideiglenesen a Noma.









Top hírek





Hírlevél-feliratkozás