Figyelmeztetést adtak ki a szakértők, potenciálisan halálos betegséget okozhat ez a közkedvelt étel

Már heti három adag sült krumpli elfogyasztása is jelentősen növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát – figyelmeztetnek a szakértők.

Egy átfogó tanulmány során, amely több mint 200 ezer felnőtt étkezési szokásait követte nyomon, a kutatók arra a megállapításra jutottak, hogy azok körében, akik hetente háromszor fogyasztottak sült krumplit, 20 százalékkal magasabb volt a betegség kialakulásának kockázata. Azoknál pedig, akik heti öt alkalommal ettek sült krumplit, ez az arány közel 30 százalékra ugrott. Ugyanakkor a hasonló mennyiségben fogyasztott főtt, sült vagy tört krumpli nem mutatott szoros összefüggést a betegség kialakulásával – derült ki a kutatásból. Bár a burgonya évtizedek óta rossz hírnévnek örvend magas keményítőtartalma, kalóriadússága és alacsony rosttartalma miatt, ami fokozott rizikófaktorrá teszi a cukorbetegség szempontjából, a mostani eredmények szerint legalább ennyire fontos, hogyan készítjük el az ételeinket – írja a Daily Mail.

Dr. Faye Riley, a Diabetes UK kutatási kommunikációs vezetője ezt így fogalmazta meg: 

 Hozzátette: 

A tanulmányban nemzetközi kutatói csapat – köztük a Cambridge-i Egyetem egy szakértője – követte nyomon 205 ezer amerikai egészségügyi dolgozó étkezési szokásait. A kutatás közel négy évtizedes időszakot ölelt fel, és ez idő alatt 22 299 esetben diagnosztizáltak 2-es típusú cukorbetegséget. Miután a kutatók kiszűrték azokat az életmódbeli és táplálkozási tényezőket, amelyek torzíthatták volna az eredményeket, azt találták, hogy a heti három adag sima burgonya mindössze 5 százalékkal növelte a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ám a francia sült krumpli – amely vékonyabb, mint a hagyományos sült krumpli, viszont a zsírtartalma magasabb – esetében a heti három vagy több adag már jelentősen megnövelte a kockázatot.

A BMJ orvosi folyóiratban megjelent kísérő szerkesztői vélemény szerint: 

 – hangsúlyozták a szerzők.

A tartósan magas vércukorszint idővel szívrohamhoz, agyvérzéshez, valamint a szem, a vese és a lábak károsodásához is vezethet. A betegeknek gyakran teljes életmódváltásra van szükségük: módosított étrend, napi gyógyszeres kezelés, rendszeres orvosi ellenőrzés válik elengedhetetlenné. A betegséget vérvizsgálattal lehet diagnosztizálni, a 2-es típusú cukorbetegség tünetei között szerepelhet a fokozott szomjúság, a kimerültség és a gyakori vizelési inger.