Most mindenre fény derül: milyen veszélyt hordoznak a naptejek?
Tényleg gondot okozhat a naptej használata?
Magas, légies, könnyed: mutatjuk a tökéletes piskóta titkát!
Ezeket a buktatókat érdemes elkerülni!
Habár elméletben a tökéletes piskóta receptjét szinten mindenki ismeri, a gyakorlatban csak keveseknél lesz igazán habkönnyű és magas a piskótatészta. Ennek oka az, hogy a piskótasütésnek akad néhány buktatója, amikről a legtöbb recept nem tesz említést, a kudarc miatt pedig sokaknak elmehet a kedve a további próbálkozásoktól. Pedig van megoldás a problémára: a Mindmegette maestrója, Farkasinszki Ildikó süticoach videón mutatta meg, hogyan készül a tökéletes piskóta, illetve pontokba szedte, mikre érdemes odafigyelni ahhoz, hogy a tészta légiesen könnyed, a sütemény pedig magas legyen.
- Az első fontos szabály, hogy a tojások szétválasztása során nem szabad egy csepp sárgájának sem belekerülnie a fehérjébe, a tojásfehérjét ugyanis csak akkor tudjuk felverni, ha tiszta.
- A tojásfehérje felverése közben jön is a második alapszabály: a fehérjét a cukorral együtt kell felverni, de nem szabad, hogy nagyon kemény legyen, mert sütés közben ezek a légbuborékok kipukkadnak, és így fog összeesni a piskóta. A tojásfehérjét verjük fel tejföl sűrűségűre.
- A tojássárgáját is kihabosítjuk, majd óvatosan, alulról felfelé végzett mozdulatokkal, egy szilikonspatula segítségével összeforgatjuk a sárgáját és a fehérjét.
- A lisztet apránként, szitálva adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
- A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát szabadon hagyjuk, sőt, ki sem kenjük vajjal. Ez fontos, ugyanis ha kivajazzuk, akkor a tészta nem tud megtapadni a forma oldalán, lecsúszik róla és nem fog megnőni szép magasra a piskóta.
- A nyers tésztát, miután beletöltöttük a formába, egy spatula segítségével óvatos mozdulatokkal húzogassuk rá a forma szélére, így tudjuk elérni, hogy a piskóta teteje egyenletes, vízszintes legyen és ne középen púposodjon fel.
Top hírek
Sokkoló halál utáni élménye volt egy ápolónőnek
Allergiás reakció miatt állt le a szíve.
Hihetetlenül érzékenyek: ezek a csillagjegyek kész érzelmi hullámvasutakat élnek át
Mutatjuk, kikről van szó!
Hírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu