„Átütő sikert hozhat a magyar közétkeztetésben” – Imádják a gyerekek az új svédasztalos menzát

Egy éve elindítottuk a svédasztalos, vagy más néven szabadszedéses tálalást a magyar menzákon, kezdetben 20, aztán 40 intézménnyel. Folyamatosan figyeljük ezeket a helyeket, kialakítottuk azt a módszert, ami alapján mára már egy működőképes modellről beszélhetünk. A svédasztalos tálalás olyan újdonságot hozott a gyermekek mindennapi életébe az iskolákban, ami nemcsak új felhasználói élmény, hanem a fejlesztésükhöz is hozzájárul, hiszen a döntési képességüket, az ügyességüket, valamint az étkezési kultúrának azt a részét támogatja, hogy tudják, miből mennyit szedjenek. Mi csak annyit kérünk, hogy az étkezés végén legyen üres a tányér. Szabad kóstolni, bármiből szabad enni, akár többször is

Magyarországon a közétkeztetésben 27 százalék ételhulladék keletkezik. Egy év alatt gyakorlatilag 200 ezer tonna ételt szolgálnak fel a közétkeztetésben és ebből 50 ezer tonna hulladékként végzi. Zökkenőmentesen vezettük be a svédasztalos szolgáltatást, mindenkinek a legnagyobb örömére. Átütő sikert hozhat a magyar közétkeztetésben. Levontuk tavaly nyáron a következtetéseket és azt láttuk, hogy ezt érdemes tovább, egyre több helyen folytatni

Jó ötletnek tartom azt, hogy a gyermeknek van választási lehetősége, ami pedig még szimpatikusabb, az az, hogy magának szedhet annyit, amennyit szeretne és aztán újra szedhet

Örülök, mert annyit ehetek, amennyit akarok és bármelyik menüből választhatok

Régebben, amikor sorban álltunk és vártuk, hogy kiszolgáljanak minket, nem volt választási lehetőségünk, azt kellett ennünk, amit kaptunk, hiába nem szerettük. Jobban szeretem az új menzát