Itt a kolbászízű sör! Pirospaprika és fokhagyma is került bele

Az elmúlt bő évtizedben olyan fejlődés ment végbe a magyar gasztronómiában, hogy mára már nem is kapjuk fel a fejünket, ha egy magyar bort díjaznak egy nem nemzetközi versenyen, ha egy hazai sajtot kiemelnek egy sajtmustrán vagy éppen egy magyar csokoládémester zsebel be egy rangos elismerést termékével. Ezt egészíti ki az a fajta vendéglátási forradalom, amelynek egyik legfrissebb sikere a hazai rendezésű Bocuse d’Or európai döntőjén szerzett második helyezése a magyar csapatnak, de említhetnénk a pizza-világbajnokságon elért hetedik helyezést is. Ha nem is díjazásban, de innovációban ehhez csatlakozik a békésszentandrási sörfőzde egyéni terméke is.

Vagy imádják vagy a lefolyóba töltik

„Igazándiból áprilisi tréfának indult az egész, tulajdonképpen mi csak reagálni szerettünk volna arra a trendre, hogy készült már lángos ízű, kakasos nyalókás ízű vagy éppen fokhagymás ízű sör. Azonban a sörfőző mestereink azt mondák, hogy ez nem is lehetetlen küldetés, és kértek egy kis időt, majd pár hét után már csapolhattuk is a kolbászos sört. Érdekes, hogy nagyon megosztó lett a termék, mert vagy imádják, és nem tudnak betelni vele, vagy éppen a lefolyóba öntik ki” – mondta a Borsnak a sörfőzde ügyvezető igazgatója, Bukovinszky Béla.

A békési kolbász inspirálta őket

A sör készítői azt mondják, hogy őket amolyan összmagyar tradíciók ösztönözték, ennek megfelelően a szentandrási kísérletezés, a csabai hagyományok, a gyulai precizitás, a tótkomlósi találékonyság és a szarvasi játékosság egyesülésének köszönhető a különlegesség. Mindemellett a világhírű békési kolbász is inspirálta őket, melynek nyomán létrejött a Gamma.41 névre keresztelt ital.

Pirospaprikát és fokhagymát is tettek bele

„Természetesen nincs hús az italban, inkább a kolbászra jellemző füstösséget és ízvilágot igyekeztünk visszaadni, ennek megfelelően a sör 50 százalék füstölt malátából készült, amihez hamisítatlan magyar pirospaprika-őrleményt, paprikasűrítményt, illetve köménymagot és fokhagymát is adtunk az ízhatás elérése miatt” – fejtette ki Bukovinszky Béla.