RETRO RÁDIÓ

Szereted a banánt? Ezt mindenképp tudnod kell róla





Az egyik legnépszerűbb gyümölcs, ami sok esetben mégis a kukában landol, miután elkezd barnulni – pedig van megoldás.



Megosztás
Szerző: Metropol
2023.05.29. 12:00
konyhai praktika Banán életmód

Íze és könnyű fogyaszthatósága miatt a banán töretlen népszerűségnek örvend, azonban azzal is mindenki tisztában van, hogy a gyümölcs eltarthatósága igen rövid, ugyanis néhány nap után barnulni és puhulni kezd. Egy gasztro-szakértőnek hála azonban megvan a trükk, hogyan lehet akár 15 napig is megőrizni a banán vonzó, élénksárga színét – írja a Daily Mail.

Fotó: Pixabay

A Mike from Kitchen Tips Online oldal egy kísérlet révén mutatta be az ötlet helytállóságát: egy fürt frissen vásárolt banánt egy kosárban tett a konyhapultra, míg a másikat légmentesen záró dobozba helyezte, amibe még egy etilén elnyelő párnácskát is tett (ilyesmi fehér kis tasakokat találhatunk például a cipősdobozokban is). A párnára azért volt szükség, mert ez elnyelte a banánból az oxidáció során kibocsátott gázt, ezzel pedig megőrizte a gyümölcs frissességét, csak egy hét letelte után jelent meg egy-két tűhegynyi barna pötty, míg a másik banáncsoport már rég elvesztette sárga színét. A 15. napon ugyan már több volt a barna rész, mint a sárga, de még így is bőven finom és kényelmesen fogyasztható volt.

A banán érési folyamatának része, hogy a héj kibocsátja magából az etilént, míg ezzel egyetemben a pigmentek barnára színezik a külső részét. Minél barnább egy banán, annál magasabb a cukorfoka – azonban a gyümölcs még ilyenkor is fogyasztható, ha nem is magában, süteményekben (például egy pofonegyszerű banánpalacsintában) vagy turmixokban felhasználva.









Ezeket olvastad már?
Lehet, hogy mindig rosszul ittad a kávét, de nem is tudtál róla

Lehet, hogy mindig rosszul ittad a kávét, de nem is tudtál róla

Fontos döntés előtt áll a Szűz – sorsfordító nap is lehet

Fontos döntés előtt áll a Szűz – sorsfordító nap is lehet

A kenyérválasztás megmutatja, milyen is vagy legbelül – teszt mindenkinek

A kenyérválasztás megmutatja, milyen is vagy legbelül – teszt mindenkinek

Figyelmeztet a szakember: ezt ne tedd, miután felkeltél az ágyból!

Figyelmeztet a szakember: ezt ne tedd, miután felkeltél az ágyból!

Top hírek





Ezek is érdekelhetik



Hírlevél-feliratkozás