A nagyi tudja az igazi titkot – Bebizonyította a tudomány, hogy a húsleves tényleg gyógyít

A húsleves évtizedek óta alkalmazott házi praktika, főként a nagymamák ajánlására. Most azonban a tudomány is igazat adott nekik. A Nutrients tudományos folyóiratban nemrégiben megjelent egy áttekintő tanulmány, amely egy kutatás eredményeit vizsgálta meg, és megerősítette: a húsleves valóban segíthet a felső légúti betegségek, például megfázás vagy influenza idején.

Tényleg segíthet a húsleves?  

A tanulmány szerint a csirkéből, zöldségekből és fűszernövényekből készített levesek mérsékelten javíthatják a tünetek súlyosságát – vagyis enyhíthetik a torokfájást, az orrdugulást, a köhögést –, sőt, egyes esetekben képesek lerövidíteni a betegség időtartamát is. A kutatás szerint például azok, akik ilyen levest fogyasztottak a betegségük ideje alatt, akár 1-2,5 nappal hamarabb felépültek, mint azok, akik nem. 

A forró leves ráadásul más meleg italokkal szemben is jobban teljesített. Egy vizsgálat során a csirkehúslevesnél megállapították, hogy a leves jobban tisztította az orrjáratokat, és hatékonyabban csillapította az orrdugulást. 

A leves tehát nem placebo 

A húsleves generációk óta alapfogás a magyar konyhában, és különösen akkor került elő a fazék, ha valaki beteg lett a családban. Azonban nem mindegy, milyen összetevőkből készül a leves. Külön kiemelik, hogy a házi készítésű tyúkhúsleves hatékonyabb lehet, mint a boltban kapható levesporok vagy leveskockák, mivel azok gyakran tartalmaznak adalékanyagokat, sót és mesterséges ízfokozókat és cserébe kevesebb valódi tápanyagot. 

Mi lehet a titok? 

A kutatók úgy vélik, a hatás valószínűleg több tényezőnek köszönhető. Egyrészt a forró leves belélegzett gőze már önmagában is segíti az orrjáratok tisztulását. Másrészt a csirkehúsban, zöldségekben és fűszernövényekben található vegyületek gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak, ami segíthet a szervezetnek a gyógyulásban. 

Nem mellesleg a húsleves könnyen emészthető, hidratál, és pótolja az ásványi anyagokat is, amikre a betegség idején nagy szükségünk van. 

Fontos kiemelni, hogy a húsleves nem helyettesíti az orvosi kezelést, és nem csodaszer. De azért a betegség kezdeti szakaszában érdemes beiktatni az étrendbe.