Őszi sajttorta sütőtökkel és szőlővel, ha van mesés ízpárosítás: ez az!

Hozzávaló (27 cm-es kerek tortaforma)

50 dkg sült sütőtökbél

3 tojás

10 dkg cukor (vagy eritrit)

1 csomag vaníliás puding

Fél zacskó sütőpor

15 dkg liszt (vagy 10 dkg mandulaszint +5 dkg hajdinaliszt)

Egy kevés mézeskalács-fűszerkeverék

Krém

50 dkg mascarpone

10 dkg cukor (vagy eritrit)

1 nagy fürt nagy szemű kékszőlő

Elkészítés

A sütőtőköt megsütjük, belét kikaparjuk, félretesszük. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéből kemény habot verünk, azt egy nagy keverőtálba áttöltjük.

A tojások sárgáját a cukorral jól (egészen habosra) kikeverjük, majd hozzáadjuk a pudingport, a sütőport, a lisztféléket, a sütőtökbélt, és együtt is simára keverjük.

Ezt a masszát keverőlapáttal egyenletesen beleforgatjuk a felvert tojáshabba, majd beleöntjük a vajjal, kókuszzsírral vékonyan kikent és mandulaliszttel megszórt tortaformába.

Kicsit előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Amíg sül a tészta, kikeverjük a mascarponét a cukorral, és félbevagdossuk a szőlőszemeket. Ha kész a tészta, kiszedjük a formából, és ha már kicsit meghűlt félbevágjuk.

Amikor már éppen csak langyos, akkor betölthetjük a krémmel, és a tetejére rakjuk a félbevágott szőlőszemeket.

Tuti Tipp

Vagy magnélküli szőlőt próbáljunk venni, vagy amikor félbevágjuk a szemeket, szedjük ki a nagyobb magvakat.

+1Tipp

Ha van 1-2 darab birsalmánk vagy birskörténk, akkor érdemes a sütőtökbélt azzal keverni (összesen adja ki a félkilónyit), mert ettől még különlegesebb lesz a torta íze.