Fodor Erika konyhájából: mákgolyó, méghozzá mentesen – Csak ínyenceknek!

A legutóbbi habos mákos sütésből éppen annyi máktöltelék maradt ki, ami semmire sem elég. Ki azért mégsem dobjuk a drága mákot, a házi áfonyalekvárt, a saját citromot és reszelt almát, ami mind benne van! Ebből született meg a mákgolyó egy kis zabpehellyel és chiamaggal tuningolva. Nekünk ízlett. Próbáld ki, és döntsd el, jó-e!

Hozzávalók

• 10 dkg darált mák
• 1 citrom (kezeletlen héjú, bio)
• 2-3 dkg chiamag
• 2-3 db alma
• 2-3 evőkanál áfonyalekvár
• 20 dg zabpehely (én apró szemű gluténmentesből csináltam)
• forró víz
• ízlés szerint méz (én nem tettem)
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés

Nekem készen volt a megmaradt máktöltelék, de azoknak, akik kedvet kaptak a mentes mákgolyóhoz, írom, hogyan készült. Először meghámozzuk az almát és belereszeljük egy lábos aljára. Erre megy a darált mák, amibe belereszeljük a citrom héját, majd a levét is hozzáadjuk. 

Jöhet bele a tavalyi áfonyalekvár, és így állandó kavargatás mellett takarékon összefőzzük – nem túl hígra, amíg megpuhul a mák. Hagyjuk kihűlni. Közben a zabpehely és a chiamag keverékére annyi forró vizet öntünk, hogy ellepje. Amikor megduzzadt, ismételjük a locsolást, de csak annyiszor, hogy végül ne legyen folyós. 

A két masszát összegyúrjuk kézzel, majd kis időre betesszük a hűtőbe összeállni. Gombócokat formálunk, amiket kókuszreszelékbe áthempergetve üveg kínálótálra teszünk.

Tuti

Különböző méretű golyókat csináljunk, hogy tudjon mindenki választani, nagyot szeretne enni vagy kicsit!

Tipp

Ha üvegtálon kínáljuk a mákgolyókat, jól mutat, ha közéjük áfonyalekvárt csorgatunk, és még finom is! Aki vesz egyet, eldöntheti, hogy belemártja-e a lekvárba vagy sem.