Túrógombóc másképpen – mandulamorzsában, tojás, búzadara, ad abszurdum túró nélkül!

Hozzávalók

50 dkg túró

1 biocitrom leve, héja

2 dl-es csészényi köles

10-15 dkg pirított mandula

só, cukor (eritrit) ízlés szerint

vaníliás cukor vagy őrölt vaníliarúd

20 dkg mélyhűtésből felengedett vagy friss gyümölcs

Elkészítés

A kölest pici sóval vízben megfőzzük, ahogyan rizst készítenénk. A túróba kézzel beledolgozzuk a még langyos főtt kölest és a citrom levét, illetve héját. Cukorral, vaníliával édesítjük a magunk szájíze szerint. Picit betesszük a hűtőbe, hogy összeérjen. Addig a pirított mandulát – ahogy szeretjük - apróra vagy durvábbra ledaráljuk. A masszából tetszés szerinti méretű gombócokat formálunk, amit beleforgatunk a mandulamorzsába, tetejére és mellé a tányérra gyümölcsdarabokat szórunk, a levével meglocsoljuk. Ha melegen kívánjuk, sütőben vagy mikróban picit meglangyosíthatjuk, még mielőtt rászórjuk a gyümölcsöt.

Tuti Tipp

Ha kölesgombócot csinálunk, akkor 25 dkg kölest dupla mennyiségű, enyhe sós vízben megfőzve még azon melegében ízesítsünk be, forgassuk meg a mandulamorzsában és körítsük gazdagon a gyümölccsel!

+1 Tipp

A morzsához natúr blansírozott egész mandulát használjunk, amit még így egészben, a sütőben, tepsiben megpirítunk, és utána darálunk le, így nem kell pluszzsiradékon serpenyőben megpirítani, mint a zsemlemorzsát.