Magyar cukrász kerül a legnagyobb olasz fagyimesterek közé
Riminiben, a legnagyobb olasz fagylaltkiálításon mutathatja be a tudományát hamarosan Fazekas Ádám cukrászmester, akinek pisztáciafagyija megnyerte az idei világbajnokságot.
Januártól itthon is több helyszínen találkozhatunk a teljesen természetes, adalékmentes alapanyagokból készült fagyival.
Fazekas Ádám fagylaltja 2021. december 2-án hozta el az első díjat a Gelato Festival World Masters nevű versenyen, amit joggal nevezhetünk a fagyik világbajnokságának. A „pisztácia gyümölcse” tarolt Rómában, a 2019-es európai döntőn, majd ezúttal Bolognában is. A magyar mesterről így elmondható, hogy hazai pályán körözte le az olaszokat. De mi teszi a fagyit ilyen különlegessé?
A tonkababos málnavelővel és ostyával tálalt, enyhén sós pisztáciafagyi már csak azért is formabontó, mert teljesen természetes alapanyagokból készül, győzelme így egy új korszak kezdetét jelezheti a fagyikészítésben. Az édesség idén márciusban, Riminiben a Sigep expón is bemutatkozik, ahol a közönség szeme láttára fog elkészülni.
„Hatalmas visszaigazolás ez nekünk, egyúttal előrelépést is jelent az általunk képviselt irányzatban. A mi termékeink teljes mértékben naturálisak, nem használunk mesterséges aromákat és színezékeket, amik általában megtalálhatók az élelmiszeriparban és a fagylaltban is” - mondja a mester, aki világbajnokként bemutatót is tart majd a rangos eseményen.
Ehhez Fazekas Ádámnak nem kell külön felkészülés, hiszen a gépek helyben lesznek megtalálhatók. A feladata, hogy lefőzze és lefagyassza a fagylaltot, a szószokat, majd a közönség szeme láttára díszítse és tálalja is az alkotást. Eközben pár szóban összegzi majd, hogy a fagyi hogyan készül, mi miért és mikor kerül bele az alaplébe. Mindezt a vendégek mellett a világ minden tájáról származó fagylaltkészítők, szakmabeliek követik majd.
Fotó: Fazekas Ádám
Itthon is megkóstolhatjuk
Szerencsére a magyaroknak sem kell kimaradniuk az élményből. Az eredményre tekintettel idén már január 20-ától, két helyszínen is elérhető a díjnyertes fagyi, ahogyan számos más íz is. „Általában csak szezonban tartunk fagylaltot, hiszen télen az emberek kevesebb fagyit fogyasztanak. Most viszont alig várjuk, hogy itthon is bemutathassuk a világbajnok pisztáciát. Eddig a pultból értékesítettük a fagyikat, de most dobozban, felcímkézve, kicsomagolt formában lesznek megvásárolhatók. Ennek oka, hogy minél stabilabb minőséget szeretnénk megőrizni, amihez sokkal alacsonyabb hőmérsékleten, –18 fokon kell tartani a fagyit” - mondja Fazekas Ádám. A fagyikkal a budapesti, XVI. kerületi és a rétsági Fazekas Cukrászdában is találkozhatunk majd. Az ízek közt a világbajnok pisztácia mellett megtaláljuk a csokoládét, vaníliát, sóskaramellát, tökmagolajat, de a mangót és a málnát is. A szezon kezdetével pedig a választék még tovább bővül majd. A díj azonban nem csak a kínálatra van kihatással. A világbajnok fagyikészítő szerint a magyar szakmai közegben komoly változások előjele lehet: „A legfontosabb, hogy mára a fiatalok és az idősebb szakmabeliek is jobban hisznek ebben a fagylaltkészítési módban. Van hová fejlődni, és van még mit tanulni. Eddig nem volt nagyon nyitott a szakma, de a fiatalok már egyre inkább szeretnének felzárkózni, nyitottabbak az új irányzatok felé” - tette hozzá Ádám.
Ezeket olvastad már?
Lecsó paradicsom nélkül – Olvasónk receptje
Egy pohár pisztáciamisu? - Igazi nagykávéházi desszert otthon is! - videóval
A Centrálban jártunk – Még a konyhába is bejutottunk! – Mutatjuk videón
Top hírek
Lecsó paradicsom nélkül – Olvasónk receptje
Ez a cucc paradicsom nélkül is nyerő!
Egy pohár pisztáciamisu? - Igazi nagykávéházi desszert otthon is! - videóval
A Centrálban jártunk – Még a konyhába is bejutottunk! – Mutatjuk videón
Centrál Kávéház: a költészet és gasztronómia fellegvára!
Medvehagymás sauté gombával és csirkecsíkkal
Hamis somlói – Így mentsük meg a húsvétikalács-maradékot!
Béla Bácsi várja a vendégeket kóstolni, akár minden héten!
Béla Bácsi Cukrászdája: minden hétre jut kóstolnivaló!
Ezek is érdekelhetik
Óriási botrány az Aldinál
origo.hu
Lázár János szerint Szentkirályi Alexandra képes rendet tenni Budapesten
origo.hu
„Összejöttek a hátam mögött” – kitálalt a megcsalt vőlegény Marics Peti és Binhky románcáról
borsonline.hu
Marco Rossi elárulta, miért hagyná el a magyar válogatottat
magyarnemzet.hu
Házasság első látásra: Egy év után vajon együtt van Enikő és Peti?
ripost.hu
Olajat talált a Mol Magyarországon
vg.hu
Családja legnagyobb félelméről beszélt Tóth Gabi
origo.hu
A világ egyik legszebb túrája a híres, két sziklafal közé szorult kőtömbre vezet
travelo.hu
Ezért nem találkoztunk az idegenekkel – Elképesztő magyarázatot adott a csillagász
metropol.hu
Marics Peti és Binhky reagált a botrányra
metropol.hu
Megjött a várva várt bejelentés a Házasság első látásra című műsorral kapcsolatban
metropol.hu
A természet és a történelem csodája Horvátországban (hirdetés)
travelo.huHírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.