A Kovászda adalékmentes pékáruit az is szereti, aki csinálja, és az is, aki eszi!
Kézműves kenyerek készülnek öt Kovászdában!
Magyar cukrász kerül a legnagyobb olasz fagyimesterek közé
Riminiben, a legnagyobb olasz fagylaltkiálításon mutathatja be a tudományát hamarosan Fazekas Ádám cukrászmester, akinek pisztáciafagyija megnyerte az idei világbajnokságot.
Januártól itthon is több helyszínen találkozhatunk a teljesen természetes, adalékmentes alapanyagokból készült fagyival.
Fazekas Ádám fagylaltja 2021. december 2-án hozta el az első díjat a Gelato Festival World Masters nevű versenyen, amit joggal nevezhetünk a fagyik világbajnokságának. A „pisztácia gyümölcse” tarolt Rómában, a 2019-es európai döntőn, majd ezúttal Bolognában is. A magyar mesterről így elmondható, hogy hazai pályán körözte le az olaszokat. De mi teszi a fagyit ilyen különlegessé?
A tonkababos málnavelővel és ostyával tálalt, enyhén sós pisztáciafagyi már csak azért is formabontó, mert teljesen természetes alapanyagokból készül, győzelme így egy új korszak kezdetét jelezheti a fagyikészítésben. Az édesség idén márciusban, Riminiben a Sigep expón is bemutatkozik, ahol a közönség szeme láttára fog elkészülni.
„Hatalmas visszaigazolás ez nekünk, egyúttal előrelépést is jelent az általunk képviselt irányzatban. A mi termékeink teljes mértékben naturálisak, nem használunk mesterséges aromákat és színezékeket, amik általában megtalálhatók az élelmiszeriparban és a fagylaltban is” - mondja a mester, aki világbajnokként bemutatót is tart majd a rangos eseményen.
Ehhez Fazekas Ádámnak nem kell külön felkészülés, hiszen a gépek helyben lesznek megtalálhatók. A feladata, hogy lefőzze és lefagyassza a fagylaltot, a szószokat, majd a közönség szeme láttára díszítse és tálalja is az alkotást. Eközben pár szóban összegzi majd, hogy a fagyi hogyan készül, mi miért és mikor kerül bele az alaplébe. Mindezt a vendégek mellett a világ minden tájáról származó fagylaltkészítők, szakmabeliek követik majd.
Fotó: Fazekas Ádám
Itthon is megkóstolhatjuk
Szerencsére a magyaroknak sem kell kimaradniuk az élményből. Az eredményre tekintettel idén már január 20-ától, két helyszínen is elérhető a díjnyertes fagyi, ahogyan számos más íz is. „Általában csak szezonban tartunk fagylaltot, hiszen télen az emberek kevesebb fagyit fogyasztanak. Most viszont alig várjuk, hogy itthon is bemutathassuk a világbajnok pisztáciát. Eddig a pultból értékesítettük a fagyikat, de most dobozban, felcímkézve, kicsomagolt formában lesznek megvásárolhatók. Ennek oka, hogy minél stabilabb minőséget szeretnénk megőrizni, amihez sokkal alacsonyabb hőmérsékleten, –18 fokon kell tartani a fagyit” - mondja Fazekas Ádám. A fagyikkal a budapesti, XVI. kerületi és a rétsági Fazekas Cukrászdában is találkozhatunk majd. Az ízek közt a világbajnok pisztácia mellett megtaláljuk a csokoládét, vaníliát, sóskaramellát, tökmagolajat, de a mangót és a málnát is. A szezon kezdetével pedig a választék még tovább bővül majd. A díj azonban nem csak a kínálatra van kihatással. A világbajnok fagyikészítő szerint a magyar szakmai közegben komoly változások előjele lehet: „A legfontosabb, hogy mára a fiatalok és az idősebb szakmabeliek is jobban hisznek ebben a fagylaltkészítési módban. Van hová fejlődni, és van még mit tanulni. Eddig nem volt nagyon nyitott a szakma, de a fiatalok már egyre inkább szeretnének felzárkózni, nyitottabbak az új irányzatok felé” - tette hozzá Ádám.
Top hírek
Hámozzuk a krumplit vagy ne? Te is rosszul csinálod?
Meg kell hámozni a krumplit vagy sem?
Egy új hely Budapesten, amit neked is ki kell próbálnod!
Mindenkit vár a Scruton-élmény.
Gulácsi Péter hazudott, öt gólt kapott, majd a jövőjéről beszélt
origo.hu
Tudd meg, miért életmentő a téli gumi!
metropol.hu
Rendkívüli! Lezuhant egy mentőhelikopter a kórháznál, mindenki meghalt
metropol.hu
Évtizedek és legalább 37 milliárd dollár szükséges a háború sújtotta ukrán területek aknamentesítéséhez
vg.hu
Fear Reigns in Magdeburg – A Local Hungarian Woman Speaks Exclusively to Our Newspaper
magyarnemzet.hu
Teszteltük: ez a legfinomabb bejgli Budapesten
metropol.hu
Bécsi burgonyasaláta nélkül nincs rántott hús: mutatjuk a zseniális receptet
mindmegette.hu
Elárulta titkos receptjét a baranyai mester: így készül a legfinomabb házi májkrém
metropol.hu
Pánik az üzletben: nyitvatartási időben csaptak fel a lángok, elképesztő a pusztítás
metropol.hu
Michael Jackson fia szeretné büszkévé tenni az édesapját: a nyomdokaiba lépett
metropol.huHírlevél-feliratkozás
Hírlevél-feliratkozás
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélre
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.