Könnyen elkészítheted otthon a sztárok imádott desszertjeit

Nem csak mi, de kedvenc színészeink is gyakran édes bűnbe esnek. Ha kíváncsi többek közt néhány idei jelölt kedvenc nyalánkságára, megmutatjuk, hogy készítheti el őket.

1. Sajttorta (cheesecake)

Hozzávalók (10 szelethez):

• 380 g teljes kiőrlésű keksz
• 150 g vaj
• 650 g natúr krémsajt
• 150 g cukor
• 1,5 ek. liszt
• 100 ml tejföl
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 db citrom
• 3 db tojás

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az alaphoz a kekszet daráljuk durvára, és keverjük össze a megolvasztott vajjal.
2. Nyomkodjuk bele egyenletesen egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, és 165 fokra előmelegített sütőben (gázsütőn 3-as fokozat) süssük aranybarnára 5 perc alatt. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
3. Kézi robotgéppel dolgozzuk simára a krémet a cukorral, a liszttel és a tejföllel. Ezután keverjük bele a vaníliás cukrot, reszeljük hozzá a citrom héját, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Keverjük további 2-3 percig, és amikor a krém sima és habos, öntsük a kihűlt tortaalapra.
4. Toljuk vissza a sajttortát a 165 fokos sütőbe, és süssük 45 percig (amíg barna lesz a teteje). Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.

Elkészítési idő: 75 perc

Egy szelet: 258 kcal

2. Csokis croissant

Hozzávalók (4 személyre):

A tésztához:

• 25 g élesztő
• 1 mk. cukor
• 100 ml tej
• 1 db tojás + a kenéshez
• 350 g liszt
• 120 ml olaj
• 100 ml kefir

A töltelékhez:

• 125 g margarin
• kakaópor
• porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az élesztőt futtassuk fel a cukros tejben. A lisztet keverjük el a többi hozzávalóval, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, és gyúrjuk össze az egészet. Formázzunk a tésztából 4 kis cipót.
2. A töltelékhez a margarint olvasszuk meg, majd adjunk hozzá annyi kakaóport és porcukrot, hogy sűrű krémet kapjunk.
3. Az egyik cipót nyújtsuk ki egy vékony körlappá, és kenjük meg a krémmel. Egy másik cipót is nyújtsunk ugyanakkora nagyságúra, és tegyük a megkent tésztára. Osszuk nyolc háromszögre, és tekerjük fel azokat. Ugyanígy készítsük el a croissant-okat a másik két cipóból. Végül rakjuk mindet sütőpapírral bélelt tepsibe, de ne túl szorosan.
4. A tetejüket kenjük meg felvert tojással, és süssük szép aranybarnára 200 fokon, alsó-felső sütésnél 15-20 perc alatt. Porcukorral meghintve tálalhatjuk.

Elkészítési idő: 60 perc
Egy adag: 360 kcal

3. Villámgyors fagyitorta

Hozzávalók (12 szelethez):

• 2 csomag csokis keksz
• 200 g vaj
• 750 ml vaníliafagylalt
• 150 g eperlekvár
• 750 ml eperfagylalt

ELKÉSZÍTÉS:

1. A fagyitorta elkészítéséhez a csokis kekszet törjük durvára, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat.
2. A kétharmadát nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába, és egy kanál hátával alaposan tömörítsük (így könnyebben tudjuk majd kiszedni tálaláskor).
3. A kekszalapot kenjük meg a vaníliafagylalttal, majd az eperlekvár felével. Ezután kenjük rá az eperfagylaltot, majd a maradék lekvárt.
4. Végül szórjuk meg a maradék kekszmorzsával, és tegyük a mélyhűtőbe 30 percre. Szeletekre vágva, hidegen szervírozzuk.

Elkészítési idő: 15 perc+hűtés

Egy adag: 478 kcal

4. Klasszikus csokoládészuflé

Hozzávalók (4 személyre):

• 190 g 70%-os étcsokoládé
• 1 ek. holland kakaópor + a formához
• 55 g hideg vaj + a formához
• 5 db tojás
• 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. Olvasszuk meg az összetört csokoládét gőz felett egy keverőtálban. Szórjuk bele a kakaóport, keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá a kockákra vágott vajat, amivel szintén keverjük simára. Hagyjuk hűlni (45-46 fokra, ez az a hőmérséklet, amit már kényelmesen elbír az ujjunk, ha belenyomjuk).
2. A tojásokat válasszuk ketté. A tojássárgákat finoman verjük fel, majd keverjük a csokis alaphoz. A fehérjét a sóval verjük lágy habbá, majd óvatosan forgassuk a csokiba. Egy nagyobb kanálnyi habot bátran keverjünk hozzá, a többit tényleg óvatosan, forgatva, hogy ne essen össze.
3. A szufléformákat vékonyan kenjük ki vajjal, majd szórjuk meg kakaóporral. A csokis krémet öntsük a forma háromnegyedéig, majd tegyük a hűtőbe legalább egy órára.
4. A sütőt melegítsük elő 230 fokra, majd süssük készre a desszertet 13-14 perc alatt. (Ne nyitogassuk a sütő ajtaját.) A kész szuflékat vegyük ki, pihentessük 20-30 másodpercig, majd gyümölccsel, vaníliafagylalttal tálaljuk.

Elkészítési idő: 45 perc

Egy adag: 480 kcal

5. Házi lekváros linzer

Elkészítési idő: 75 perc

Hozzávalók (6 személyre):

• 250 g margarin
• 1 tasak sütőpor
• 450 g liszt
• 150 g porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 db tojás
• sárgabaracklekvár (házi)

A tetejére:

• porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1.  A szoba-hőmérsékletű margarinhoz adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. Gyúrjuk össze az egészet, majd pihentessük a tésztát a hűtőben 20 percig. Azután lisztezett deszkán nyújtsuk ki fél centi vastagságra, és linzerkiszúróval szaggassuk ki. Minden második forma közepét lyukasszuk ki egy kisebb kiszúróval.
2. A formákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben süssük világosbarnára.
3. A kész linzereket hagyjuk kihűlni. Az alsó formákat, amiket nem lyukasztottunk ki, kenjük meg sárgabaracklekvárral, majd helyezzünk rá egy lyukas formát.

A lekváros linzereket porcukorral megszórva tálaljuk.

Egy adag: 324 kcal

(FANNY)