Padlizsánkrém – ahogy a Glédában ehetjük!

A megújult Gléda Vendéglő egyik népszerű előétele, a padlizsánkrém receptjét is megosztotta olvasóinkkal. Íme így készül, amit ott ehetünk.

Hozzávaló

4 db padlizsán

15 g só

5 g őrölt feketebors

2 gerezd fokhagyma

15 g mustár

Elkészítés

A héjas padlizsánokat egy késsel megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben 40 perc alatt puhára sütjük. 

Amikor langyosra hűltek, meghámozzuk, és egy szűrő segítségével lecsepegtetjük belőlük a levet. 

Ezután egy késsel a megfelelően pépes állag eléréséig aprítjuk a padlizsánt, majd egy keverőtálban hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott, vagy lereszelt fokhagymát és a mustárt. Ízlés szerint apróra vágott friss korianderrel tovább ízesíthetjük.