
Időjárás: örvénylő ciklon kettősfrontja töri ránk az ajtót
Sokféle tünetet idézhet elő az áprilist idéző időjárás.
A piacokon már sorakoznak a friss csövek, de a nosztalgikus ízhez nem elég csak megfőzni – tudni kell, hogyan!
Aki elrontja, könnyen kemény, rágós végeredményt kap. De ne aggódj, megmutatjuk a titkot a tökéletes, szaftos kukoricához!
Először is: csemegekukoricát válassz, ne takarmányt! Az utóbbi sötétebb, keményebb, főzve is ehetetlen. A jó kukoricát „a bajusza árulja el” – ha a szálai selymesek, világosak és nedvesek, biztosan friss. „A barnás, száraz bajusz azt jelzi, hogy már napokkal ezelőtt szedték” – figyelmeztetnek a szakértők.
De a tapintás is árulkodó: ha a szemeket finoman megnyomod, és tejszerű nedv jelenik meg, az a frissesség egyik legbiztosabb jele. A legjobb árusok megengedik, hogy egy picit bepillants a takarólevél alá – élj a lehetőséggel!
És most jön az aranyszabály, amit sokan elrontanak: a főzővízbe SOHA NE tegyél sót!
Ez kiszívja a nedvességet a szemekből, ettől a kukorica rágós és kemény lesz. Sózni csak tálalás előtt, közvetlenül evéskor szabad!
A főzési trükk egyszerű, de zseniális: a külső leveleket szedd le, de a frissebb zöldeket tedd a fazék aljára és a tetejére is, hogy még finomabb, illatosabb legyen. Hideg vízzel öntsd fel, mehet bele egy kis vaj és csipet cukor, ha nem a legfrissebb kukoricát kaptad.
A főzési idő a kukorica korától függ: a friss 10–15 perc, a régebbi akár 35 percet is kérhet.
Akkor tökéletes, ha villával könnyen le tudod pattintani a szemeket.
Ha maradna belőle, hagyd a főzővízben kihűlni, így nem szárad ki. Ezután mehet a hűtőbe, és másnap csak egy perc a mikróban, úgy újra olyan, mintha frissen főzted volna – tanácsolja a Mindmegette.hu.
Sokféle tünetet idézhet elő az áprilist idéző időjárás.
Ősi városra bukkantak rá a szakemberek.
Zsigó Róbert közölte a részleteket.
Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat!
Feliratkozom a hírlevélrePortfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.