Hidegtál hőségben – Töltött sonkatekercs koktélparadicsommal!

A nagy melegek idején akár ebédre is jólesik valami hideg ínyenc falat. Ilyen a töltött sonkatekercs is – nem kell hozzá tűzhely, és akár a munkahelyi ebédszünetben a kis teakonyhában is összedobható hozott alapanyagból! Ráadásul paradicsommal egészen mennyei!

Hozzávalók:

• 20 dkg sonkaféle (párizsi is jó!)
• 2 kis vagy 1 nagyobb avokádó
• 20 dkg túró
• 2 dl tejföl vagy 2dl tejszínes sajtkrém
• 1 gerezd fokhagyma (csak, aki szereti!)
• só, kömény
• pár szem koktélparadicsom
• igény szerint kifli, pékáru

Elkészítés:

A túrót a tejföllel, sóval, őrölt köménnyel homogén állagúra kikeverjük, beledarálva vagy reszelve a fokhagymát, amennyiben teszünk bele. Az avokádót felezzük, kiszedjük a magot, és kanál segítségével a bőréből egyben kiemeljük a félbevágott darabokat. 

Ezeket szeleteljük-hasáboljuk úgy, hogy minden szelet sonkába jusson egy. A sonkákat egyesével megtöltjük, egyenletesen szétterítve a túrókrémet. A sonkaszelet közepére egy szelet vagy hasáb avokádót teszünk, és felcsavarjuk. A tekercseket egymás mellé, egymásra helyezzük, és mellé, illetve köré rendezzük a koktélparadicsomot. Késsel-villával karikázva falatozzuk – kenyérrel vagy anélkül. 

A kimaradt avokádódarabokat héjatlan paradicsommal összenyomkodjuk egy villával, sózzuk, és mártásként tálalhatjuk a tekercsek mellé, a falatok mártogatásához.