Vegán brunch – sült cékla babos-magos saláta!

Ha az ember lánya éppen a tejtermék, tojás és lisztmentes étkezéssel kísérletezik, akkor automatikusan szállítja a vegán konyha saját ötletből született remekeit. Most az egyik ilyen brunch étel receptjét osztjuk meg olvasóinkkal, hátha másnak is bejön. Mi van, ha még finom is, ami egészséges?

Hozzávaló

2 darab kis cékla

1 répa

1 doboz fehérbab-konzerv (20 dkg)

1 evőkanál kókuszzsír

só, szezámolaj, szezámmag, fenyőmag (nem muszáj)

Elkészítés

A hámozott és megmosott céklát (és a répát) rudacskákra vagdaljuk, és a kókuszzsírban megsütjük. Ha kész, szűrőn lecsepegtetjük, majd összekeverjük a főtt babbal, szezámolajjal meglocsoljuk, szezámmagot és fenyőmagot szórva a tetejére. Kiadós reggelinek és teljes értékű ebédnek is kiváló!