Házasság hete: két dudás egy csárdában – új dimenzióba lépett a vendéglátós pár kapcsolata
A férj a híres VakVarjú éttermeket,, a feleség a Dobay cukrászdaláncot hozta létre és vezeti. Hogy fér meg otthon a két dudás egy csárdában, és hogyan tudják megszervezni az életüket?
A házasság hete fináléjában a Semsei Rudolf–Dobay Eszter házaspárral találkoztunk ott, ahol a férj által létrehozott budapesti étteremcsalád első „fiókája” van, a VakVarjú Budában. A feleség, Dobay Eszter egyenesen munkából jött, a csepeli cukrászműhelyből és a Horváth-kerti Dobay Cukrászdából, amelyet ő álmodott meg magának, hogy azzal törzshelyet teremtsen a minőségi vendéglátásra vágyó desszertkedvelőknek. De vajon hogyan fér meg két dudás egy csárdában otthon?
![](https://cdn.metropol.hu/2024/02/6rGDk7bTKOM_SW0VoP5QFAI_hUl7g7x8cRfEO6K0-LI/fit/1200/900/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzY0OWQwOGExNGY1NTQ3OWY5ZDBlZWU0ZmEwYzdkMTNm.jpg)
Semsei Rudolf a budapesti VakVarjú étteremcsalád tulajdonosa. Felesége, Dobay Eszter pedig tavasszal már a harmadik cukrászdáját nyitja meg, így a halásztelki, a Krisztina téri Horváth-kerti után hamarosan a BudaParton is Dobay cukiban sütizhetünk. A 22 éve házasságban élő pártól azt kérdeztük, hogyan fér meg otthon két dudás egy csárdában.
![](https://cdn.metropol.hu/2023/12/Kpskdi9yLc-8HSg4LTp2jjQ_5Krg4vQzsrrfXgGVf1o/fit/1200/800/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzRhYmMxMGJlZTM0MzQyN2M5NGI1YmFhNmZlZDA0Zjdk.jpg)
Rudi a dudás...
„Nem vagyunk két dudás. Rudi a dudás. Ez egy új dimenzió a házasságunkban, hogy együtt dolgozunk, és hogy most már munkáról is beszélünk otthon, nem csak a magánéleti dolgokról. Teljesen jól működik” – mesélte Dobay Eszter, aki 4 gyermekük felcseperedése után a cukrászatban talált új feladatokra, amelyekben örömét leli.
![](https://cdn.metropol.hu/2024/02/cy4gtvu3KZO6XIQtp165ZS8vF7gWeFMEmwTI_zI4Rgs/fit/1200/900/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzNiOTIyNDI2YmJjMTRlMDI4ODA3MzQxZTZhMmFhNmE1.jpg)
Szenvedéllyel, szeretettel, szerelemmel
„Mi szenvedélyesen szeretjük a vendégeinket – ahogy egymást is. Ez a titka mindennek – a házasságban és a vendéglátásban is. Egymásért dolgozunk, együttműködünk – elkötelezetten, szeretettel és szenvedéllyel” – fogalmazta meg ars poeticájukat Semsei Rudolf. Hozzátette: mind az éttermeikben, mind a cukrászdákban arra törekednek, hogy a vendégnek ünnep legyen, ha betér hozzájuk és különleges élménnyel távozzon, ezt kéri a kollégáktól is, ezen együtt dolgozik az egész csapat.
A felesége által „dudásnak” mondott férj azt is elárulta: imádja az építészetet, szereti kiválasztani az első téglától a tapétákon keresztül az utolsó dekorációs elemig az összes vendéglátóhelyük berendezési tárgyait. Eszternek úgy kell visszafognia az esetleges túlkapásoktól.
![](https://cdn.metropol.hu/2023/12/sbGvHORJ2mQi6nm7dp-aHOweNEYGpf9oO26g2vT1IlU/fit/1200/800/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzc4Yzk3Nzg2ZDE2MzQ3NTE5MDQwODA1YzZjNDZlOTkw.jpg)
„A mennyországban is én leszek a vendéglős”
„22 évig nem beszéltünk a cégről. Ez most új dimenziót nyitott a közös életünkben, nagyon élvezzük. Most lettem 50 éves, és a születésnapi partimon azt mondtam a barátaimnak, hálás vagyok, hogy Eszter elvisel 25 éve, ebből 22 éve házasságban.
Én jobban szeretem, mint amikor megismertem, mint amikor elkezdtük. Sokkal mélyebb szeretet és szerelem van bennem a feleségem iránt, egyre mélyülő és kiteljesedő
– vallotta meg Semsei Rudolf. Az étteremtulajdonos férj hozzáfűzte, elképzelése szerint ez így megy majd tovább, és úgy hiszi, a mennyországban is ő lesz majd a vendéglős, aki felpattint egy üveg pezsgőt, és úgy várja az ismerősöket.
Nézd meg ezt a sikeres házaspárt!
Első a vendég
Kilenc hónapnyi felújítás után újra kitárta szárnyait a vendégek előtt a VakVarjú Buda. A budapesti étteremcsalád XI. kerületi, legidősebb tagját az alapoktól újították meg és egy modern, de otthonos, közösségi étkezéshez kiváló hangulatú hely született, amely külsejében is kifejezi a tulajdonos házaspár, Semsei Rudolf és Dobay Eszter hitvallását:
Szenvedélyesen szeretjük a vendéglátást, a hozzánk betérő embereket.
„Újbudán nőttem fel, és a mai napig ide köt az életem, mégis ennél sokkal többről van szó. Számunkra első a vendég! Mindannyiuk törzsvendég nálunk! Mindig azon gondolkodunk, hogy miképpen tudunk nekik örömet szerezni” – vallja Semsei Rudolf.
![](https://cdn.metropol.hu/2024/02/7GfjiZU8t0cmGmlYj6RAOhAfALPWxB-KnSrblJAaR2M/fit/1200/900/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2ZlZWM3YWE4Y2NhNjRlOGE5MjZjZDY0ZjU1ZDk2MmEx.jpg)
Az immár több mint 150 vendég befogadására alkalmas VakVarjú Budában a nagy üvegablakokon keresztül a vendégek bepillanthatnak a konyhába is, ahol a legújabb légtechnikai megoldásoknak köszönhetően Urbán Róbert séf és csapata dolgozik. Megmutatjuk olvasóinknak is, hogyan flambírozott nekünk burgonyát Ádám, a séfhelyettes:
A legfiatalabb vendégeket bent játszósarok és hamarosan kültéri játszótér is várja – hétvégén pótnagyival, míg a felnőttek esténként élő zene mellett vacsorázhatnak.
![](https://cdn.metropol.hu/2024/02/PGjHB2_wdilmgqH9d1Bwtd6WvUGvJYIlG8QWThZLYR0/fit/1200/900/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzJkMTY0ZmJmMzFhODQ0MmJhZTM0Y2IzMmEyYzk2ODBj.jpg)
(Fotó: Fodor Erika/Metropol)
Nézd meg, hogyan fogadta az újjászületett VakVarjú Buda első két vendégét, a születésnapjukat itt ünneplő barátnőket Semsei Rudolf tulajdonos.
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/8-Hp_w2AOezN5tn6PH1eGuwP4WEt-b1AofJ0cobh0lo/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzE0MDc4MGU2MDFmMzRiNzI4ODFkZWVjNTFmMjE0NTUx.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/xdT2ReaVIvIjJ_u3bB2e-2qPlBDdid6jwtlYgVnqkBk/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzEyODg2ZmQ1ZGRkZjQ0Y2Y5ZTFlMDg5MGRiZWQ5ZjY1.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/MDqmYupSZZfcCxzVlIPhMt5OA2coOmjO12zc9PFtMdc/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2QyZWU2ZGM0Yjc1NDRmNzdhYjU0ODc0MjE1NWNiNTY3.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/DF18njbmF54CzDwwEBF30UqdUewqLPkPX0BcO3ZH1fo/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzMyMmQ3NDA3NGJlYTQ1NmU5YWE4MmI1NTc2NDgxZjIy.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/Xt7Dd6h3sKQSn5RwWpPDmN8NJKWbX655DMIC3wRv9q4/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2QzODUyYWJiM2IwZjQ3ZmFhYWE5YzQxOWUyZGYwMTMy.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/7Otxs5-NBSYr4aFHln3Z6qWV054rimdgailBLeMoNWY/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzkxNjhmNTE4OThlZTRkM2M4OWEyYWZmNTIwYzk2YjQ5.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/8B5fFpGvtDxnVV0ONJ8E5S7Ac46xh6dSQmpPA_-0R4s/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzRiYzVjZjM5ZDc0MjQxN2U5ZWMyMDU5ZDhjMzhkNTdm.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/ebHAiFD1ZFF8sY8fmx5ELQ6AehGD4gwNgBVaFmPp9mo/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2M4YjkyZjNjZTNkNTQ0NDRhMzQ3NGJjODFjZWM0ZGI0.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/b9w8EqU4U5HfgLSBGdKTU4hDLvTOa7GgJlE3UYHJnbI/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzc3MjM2Mjg5ZDQyMzQxMTVhOGY5M2M0OWNhOWE5ZjI2.png)
![null](https://cdn.metropol.hu/2024/02/bh1lZS4sx9ttti9OtrS_onaJ4gvOrU5g-3PHHUsYSBM/fill/1024/0/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2JiY2QyYmQ0YjlhNjQ3ODNiNDE1NTg5MWIzMjFkZmE0.png)