Így vonultak a hagyományőrző szakácsok és zsiványok - mutatjuk videón!
A zsivány nem betyár, ez is kiderült a Magyarország étele program zárásaként megtartott Szakács- és cukrászfelvonuláson.
A hét talán leglátványosabb eseménye volt, hogy az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete idén is megszervezte a Magyarország étele program zárásaként a Szakács- és cukrászfelvonulást Budapest belvárosában szerdán. A szakácsegyenruhás séfek között zsivány-viseletet öltött hagyományőrző férfiak is voltak, akik karikás ostorral tartottak bemutatót.
Hagyományosan felvonulásunkat évek óta megtartjuk a belvárosban, a Fővám tértől a Kossuth térig, szakácsegyenruhában demonstrálva. A jó időt is ünnepeljük, és a tavasszal megrendezett Magyarország étele című verseny, valamint az idén a Magyarország tányérdesszertje verseny nyerteseinek a receptúráit is átadjuk a Kossuth téren a Magyar Értéktár részére a házelnöknek
- tudtuk meg Várhelyi Miklóstól, az Étrend Egyesület alapító tagjától, aki jelenleg a Szamos Mátyás Szakközépiskolában tanít. „Ma, amikor nagyon szívesen vesszük, hogy a séfjeink, szakácsaink világjárók és mindent tudnak szinte, amit a külföldi konyhák: a franciától az amerikain át az ázsiaiig, mi a hazai receptúrákra is nagyon büszkék vagyunk!”- tette hozzá Várhelyi Miklós.
A szakácssapkás, egyenruhás séfek között feltűnt egy autentikus viseletbe öltözött betyárcsoport is. Megkérdeztük, mit keresnek a betyárok a szakácsok között?
Mi zsiványok vagyunk, nem betyárok, és a szakácsfelvonulás hagyományőrző részéhez tartozunk
- válaszolta Tyukász Tamás. A zsiványt kifaggattuk, mi a különbség a zsivány és a betyár között, és mivel foglalkozik egy igazi zsivány.
„A zsivány és a betyár között annyi a különbség, hogy betyárok a Rábáig voltak, és a Rábától fölfelé, Bécsig pedig a zsiványok. Sopron dombjai között van is egy úgynevezett Zsivány barlang. Mi a Hanság nemzeti kultúráját képviseljük és a Hanság nemzeti állatát főzzük: a rackajuhot, a bivalyt és a szürkemarhát”- világosított fel minket a Vitnyédi Zsiványok vezetője. A főzsivány egyébként civilben kamionsofőr.
„A zsiványok hasonlók a betyárokhoz, csak a néphiedelem szerint rosszabbak. Mink a jobb részt képviseljük már, karikás ostorral bemutatózunk, lőporos fegyvereinkkel durrogtatunk, főzzük a hagyományos ételeket. Ha kell, nyárson sütünk, ha kell, bográcsban főzünk, csikós bemutatókat csinálunk. Próbáljuk a fiatalságot is belevonni ebbe, már zsivány lányok is vannak köztünk" - részletezte a zsivány létet Tyukász Tamás aki, ha már ilyen érdeklődők voltunk, egy ostoros asszonyverés-bemutatót is tartott a közreműködésünkkel a Fővám téren.
Nézd meg az eseményről készült videónkat!
