Shiitake gombával töltött paprika – Sütőben is készíthető!

A gombával intenzív ízű, a paprika-paradicsom ízével harmonizáló tölteléket lehet készíteni. A shiitake gomba nagyon egészséges, értékes élelmiszer, kötetnyi irodalom lelhető fel gyógyító hatásáról. A töltelék összeragasztásához mi tojáspótló port használtunk, de lentojással is összeragad annyira, hogy főzés közben nem jön ki a paprikából a töltelék.

A shiitake gombával töltött paprika hozzávalói

6 darab nagyobbacska, kicsumázott zöldpaprika

A töltelék hozzávalói:

1/2 csomag shiitake gomba (előző éjszakára/néhány órára beáztatva)

2/3 bögre (1 bögre=2,5 dl) jázminrizs/más, könnyen fővő rizs

1 közepes hagyma felaprítva

2 gerezd fokhagyma felaprítva

1 löttyintésnyi olívaolaj/más olaj

1 lapos evőkanál miso

1 kis csokor bazsalikom, oregánó, kakukkfű apróra vágva/1 evőkanál szárított fűszerek

1 púpozott evőkanál hántolt kendermag (elmaradhat)

1 evőkanál inaktív élesztő (elmaradhat)

só, ha szükséges (a miso sós)

2 kávéskanál tojáshelyettesítő por/2 lentojás

tovább ízesíthető 1 kávéskanál shiitake gombaporral is (elmaradhat)

A paradicsomos főzőlé hozzávalói

0,5 dl sűrített paradicsom+0,5 liter víz

1 kávéskanál cukorféleség

1 evőkanál Balance zöldség erőleves/más mindenmentes ételízesítő/zöldség erőleves/zöldséglé

só, ha szükséges (a Balance erőleves sós)

egy kis csokor vegyes zöldfűszer csomóban összekötve (oregáno, bazsalikom, kakukkfű)

1 kis fej lilahagyma egészben

A shiitake gombával töltött paprika elkészítése

Süthetjük is!

A paprikákat sütőben is megsüthetjük. Ez esetben az elkészített paradicsomlevet öntsük egy mély sütőedénybe és szép sorjában helyezzük bele a paprikákat. Süssük, amíg a paprikák héja átszúrhatóra puhul. Ez nagyjából 180 fokos sütőben 35-40 perc. Jó étvágyat!